Ciao a tutti.. dalle mie parti, per tradizione, il giorno di carnevale si mangiano i ravioli, in versione salata prima e dolce poi!Che dire?! Con queste pietanze vorremmo fosse carnevale tutti i giorni 😆😆😆😆😆!P.S: vi lascio anche la ricetta salata--> https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14593687-ravioli-di-ricotta-e-spinaci?invite_token=ewjKHQzhXhoi5tbSKDjshCdx&shared_at=1613421290#carnevaleincucina#carnevale#ricottaecioccolato#ravioli#raviolidolci#tradizione#ricetteamodomio

Per cena ho preparato questa minestra la ricetta è della mia famigliaUn piatto della cucina povera a cui sono particolarmente legata che preparo tutti gli anni in questo periodo a base di ceci neri, funghi pioppini e castagneÈ un piatto di recupero fatto con avanzi di altre preparazioni, qualche castagna bollita, i funghi pioppini trifolati, e i ceci neriIl tutto unito da un soffritto di sedano carota, cipolla e frullato con il frullatore ad immersioneUna volta regolata la consistenza con il brodo vegetale si aggiunge una manciata di ceci tenuta da parte e impiattata con le castagne spezzettate, i funghi e un giro d'olio extravergine di olivaCalda e confortante è perfetta per questa stagione#ricettadifamiglia#piattopovero#nonsibuttavianiente#regalodinatale

I ceci neri sono una varietà tipica della Puglia, la mia terra, un legume dimenticato ma, ultimamente riscoperto e lo troviamo di nuovo nei menù della cucina pugliese

Buonasera a tutti, vi propongo una minestra nutriente e gustosaChe ho preparato per cena con ceci neri e cicerchie lucane, utilizzando nel soffitto la batata al posto della carotaAggiunto il brodo patata, legumi e a fine cottura gli spinaciUn piatto che adoro, una preparazione semplice dalla consistenza cremosa che abbiamo gustato con un un filo di olio a crudo a completare il piattoE a voi piacciono le minestre?#detox

Semola cotta al vapore e maneggiata con olio di oliva, verdure di stagione e spezie, un piatto ricco di sapore ma leggero.

BURGER DI PATATE ROSSE CECI NERI LUCANI CON CACIO RICOTTA E PESTO DI MENTAHo preparato i panini per hamburger aromatizzati ai fiori di sambuco con la farina di semola rimacinata di grano duro integrale, farina manitoba e 0 in percentuali diverseIl burger con i ceci neri lucani, le patate rosse, la polvere di peperone crusco e il prezzemoloCi ho abbinato il cacioricotta arrivato con il pacco da giù, le fettine di pomodoro passate al forno con un filo di olio extravergine di oliva, sale e origano e il pesto di mentaEd ecco qua!! Cosa ne pensate?#atuttoburger#burgerdilegumi

Leggerissimi e friabili ravioli dolci con pasta all'olio, profumati di cannella , un delizioso dolcino da accompagnare col tè o cioccolata calda ! 😋#calendarioottobre

Dei burger non mi stancherò mai lo ammetto... 😅 sono buoni in qualunque modo si decida di mangiarli, che sia dentro un soffice panino o insieme a un'insalata fresca e sfiziosa! Ieri sera a cena, dopo aver gustato questi burger di fagioli neri, ho subito pensato a prepararli di nuovo per testarli in un panino con farina di mais e guacamole... erano spa-zia-li! 😍

Una delle tante varianti del Brownie al cioccolato, questa ricetta ha un ingrediente inusitato nei dolci, ma vi assicuro che non sentirete minimamente il sapore: i fagioli neri che rendono il dolce morbido e cioccolatoso. Privo di glutine, uova e lattosio, pertanto può essere consumato anche dai vegani.

Questa volta vi presento la ricetta dei brownies, ma non nella solita versione con la farina.Li ho preparati con i fagioli neri secchi, non ho la dose precisa, ne ho messi a bagno mezzo chilo.Una volta cotti ho pesato quelli che mi servivano per la ricetta e gli altri li ho porzionati e congelati.In alternativa si possono utilizzare quelli già cotti.Golosi sono perfetti per tutte le occasioni.#ilfrigointelligente

I ceci sono uno dei legumi che amo di più … un giorno, mentre facevo la spesa , m’imbatto in un barattolo di ceci neri !! Li dovevo assolutamente provare 😍… così ho preparato questo piatto unico davvero gustoso e completo#CALENDARIOSETTEMBRE2025

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/10/25/orata-al-forno-con-crema-di-ceci-neri-e-carote-duchessa/siamo di nuovo a venerdì e, noi mangiamo pesce. Così, oltre a rispettare la tradizione abbiamo un’alimentazione abbastanza varia.Ultimamente abbiamo optato per piatti dai gusti più decisi (vedi i Totani ripieni di gamberi, e le lasagne di sarde con patate e pomodorini), oggi volevamo gustare del pesce ma che fosse il più naturale possibile. Inoltre, avendo poco tempo (visto che a causa dei rispettivi lavori siamo rincasati più tardi del solito) e avendo impegni anche dopo cena, dovevamo preparare un piatto che velocemente.. Proprio per soddisfare queste necessità è nata questa ricetta e in neanche 40 minuti eravamo già a tavola pronti a gustare questo piatto.Alla fine abbiamo preparato un ottimo pesce (oggi abbiamo trovato delle gustosissime Orate) cotto al forno con una delicata speziatura a base di erbe aromatiche (alloro, rosmarino e salvia) e una miscela, El Pescador, tutto accompagnato da un bis di contorni “insoliti” come delle sfiziose Carote Duchessa e una Crema di Ceci Neri, per un mix di sapori e gusti davvero eccellenti.Con questo secondo abbiamo deciso di giocare, più che con i sapori (che abbiamo cercato di mantenere il più possibile “soft”) con gli abbinamenti e le consistenze: siamo partiti dalla delicatezza della crema di Ceci Neri, passando per la morbidezza della carne del pesce, sino ad arrivare alla croccantezza delle Carote Duchessa.