Carpaccio di tonno e porcini

Isabella Gemelli
Isabella Gemelli @cook_8289457

È vero non ci sono né castagne né zucca ma vi garantisco che è un connubio eccezionale......provare per credere

Carpaccio di tonno e porcini

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È vero non ci sono né castagne né zucca ma vi garantisco che è un connubio eccezionale......provare per credere

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Ingredienti

2 porzioni
  1. 150/200 grporcino
  2. 200 grtonno crudo
  3. qualchericciolo di grana

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pulire con un panno umido il porcino e affettarlo finemente con una mandolina

  2. 2

    Affettare finemente anche il tonno crudo e metterlo a "cuocere" con sale pepe olio evo e succo di limone

  3. 3

    Dopo circa una mezz'ora di frigo comporre il piatto mettendo le fettine di porcino condendole con sale pepe e olio evo, affiancarlo alle fettine di tonno su mezze fette di porcino mettere le scaglie di grana altre lasciarle in purezza da mangiare con il tonno

  4. 4

    Buon appetito

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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