Kuah bubur ayam semur ala abang2 (palembang)

Novi Liu
Novi Liu @noviliu
Palembang

Ini bikinnya liat resep dpt dr yutup, tp sambil icip2 trs di tambah2in kecap, biji pala bubuk, kayumanis sm cengkehnya, kyknya klo yg jualan itu rasanya lbh kuat di 3 rempah itu. Mungkinn 🤣

Kata suami sih mirip sm yg jualan di palembang veteran sono. Dia kaget, kok mirip y katanya. Hahah.

😆klo mnurut sy lumayan lah, mirip2 sekitar 85%-90% hehehe.

Maklum lg di makassar.. ga ada bubur ayam yg kyk di palembang...😁 jdnya nyoba bikin.

Resep sambelnya cm cabe merah sm air aja d blender keknya.

Kuah bubur ayam semur ala abang2 (palembang)

Ini bikinnya liat resep dpt dr yutup, tp sambil icip2 trs di tambah2in kecap, biji pala bubuk, kayumanis sm cengkehnya, kyknya klo yg jualan itu rasanya lbh kuat di 3 rempah itu. Mungkinn 🤣

Kata suami sih mirip sm yg jualan di palembang veteran sono. Dia kaget, kok mirip y katanya. Hahah.

😆klo mnurut sy lumayan lah, mirip2 sekitar 85%-90% hehehe.

Maklum lg di makassar.. ga ada bubur ayam yg kyk di palembang...😁 jdnya nyoba bikin.

Resep sambelnya cm cabe merah sm air aja d blender keknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bumbu halus
  2. 6bawang merah
  3. 4bawang putih
  4. 1 sdmketumbar butir/bubuk
  5. 2 sdmjinten bubuk
  6. 1 sdtkunyit bubuk
  7. 6 butircengkeh
  8. 2 sdmbiji pala bubuk
  9. 2 sdmkayumanis bubuk
  10. 1 cmjahe
  11. Bahan utuh
  12. 4 potongayam broiler
  13. 2serai (geprek)
  14. 2 lbrdaun salam
  15. 1 literair masak
  16. 10 sdmkecap manis
  17. 2 sdmkecap asin
  18. Secukupnyagula dan garam
  19. SecukupnyaKaldu jamur
  20. Bahan pelengkap
  21. Telur rebus
  22. Kerupuk
  23. Bawang goreng
  24. Seledri cincang

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan serai dan daun salam. Tumis hingga wangi.

  3. 3

    Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air.

  4. 4

    Rebus hingga ayam matang krg lebih 45 menit, kalo air menyusut blh tambah secukupnya.

  5. 5

    Tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu jamur, rebus lg hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan bersama bubur, telur rebus, kerupuk, bawang goreng dan daun seledri cincang. Bisa juga buat lauk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi Liu
Novi Liu @noviliu
pada
Palembang
a Wifey, A mom, an illustrator anda newbie home cook.personal ig @noviliuart portfolio ig @noviliuart
Lebih banyak

Komentar (8)

Muhammad Iqbal rmdhn
Muhammad Iqbal rmdhn @cook_112858079
Ada yg salah gk pake bawa merah sama jinten cukup bawang putih sama kemeri di blender jadiin satu trs ketumbar halus sama bumbu kambing bisa jga di tambah bumbu rendang basah untuk ngolah bumbunya di goreng sampe kering kaya bikin minyak dari kelapa

Resep Serupa