Discada casera urbana estilo ranchero. México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Este guiso originalmente se prepara en los ranchos y el norte del país en discos de arado de tractor, aquí les comparto la versión urbana, a mis tíos les fascinaba.
#DiadeMuertos
Discada casera urbana estilo ranchero. México
Este guiso originalmente se prepara en los ranchos y el norte del país en discos de arado de tractor, aquí les comparto la versión urbana, a mis tíos les fascinaba.
#DiadeMuertos
Paso a paso
- 1
Primero picamos el chorizo en rodajas y lo freiremos al gusto. Si le gusta la comida grasosa ponga manteca de cerdo al guiso.
- 2
Bien frito el chorizo agregamos los chiles, el pimiento y la cebolla, sin dejar de mover.
- 3
Enseguida agregaremos papas picadas en cubos y chiles serranos rojos en juliana.
- 4
Blanda la papa agregamos la carne de res y el pollo desmenuzado, recordemos de estar moviendo constantemente para que no se pegue.
- 5
Ya todos los ingredientes integrados dejamos diez minutos apagamos dejamos reposar y chorreamos con mezcal. Se come en tacos, se lleva a la mesa con tortillas calientes y limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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