** soto sambal kacang **

13 orang berencana membuat resep ini
Ummu Nafis
Ummu Nafis @cook_2135099
Gowa sulsel

Biasanya soto yg dikasih sambal kacang namanya sroto yg sangat terkenl di daerah banyumasan sana. Dulu, sekali nyobain nih sroto, masyaAllooh sampe keingat trs dan pengin nyobain lagi kpan waktu karena rasanya yg gurih manis sesuai dg lidah saya.

Yah berhubung sekarang merantau, bisanya bikin sendiri nih soto walaupun mungkin belum sesuai dg resep aslinya. Makanya ♥saya tdk mau ngasih judul sroto takut ada yg tdk terima dg resep yg saya utak atik sendiri hahaha.

O iya ini pakai ayam ya bunda dulu, sroto yg saya cobain di sokaraja itu pakai daging sapi sandung lamur kalau ga salah. Terus karena di bau bau sini ga ada kerupuk warna warni yg jd khas itu akhirnya cuma pakai kerupung udang.
Udah tsurhatnya yuk cobain resepnya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kuah
  2. 1 ekorayam (lebih enak ayam kampung)
  3. 2 ruasjahe
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 2 batangsereh
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun salam
  8. bumbu halus
  9. 2 ruas jariu kunyit
  10. 7 butirbawang merah
  11. 5 butirbawang putih
  12. Secukupnyalada garam kaldu bubuk
  13. 1 sdmketumbar bubuk
  14. 3 butirkemiri
  15. Secukupnyaair
  16. Secukupnyaminyak goreng
  17. bahan pelengkap
  18. 50 grbihun, rebus
  19. 2 genggamtauge ekor pendek, rebus
  20. Secukupnyatelur rebus
  21. Secukupnyadaun bawang iris
  22. Secukupnyakerupuk udang
  23. Secukupnyakecap manis
  24. Secukupnyabawang merah goreng
  25. bahan sambal kacang
  26. 100 grkacang tanah goreng
  27. 5 butirbawang putih goreng
  28. Secukupnyacabai rawit (diskip kalau utk si kecil dipisah saja)
  29. Secukupnyagula merah dan garam
  30. 250 mlair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg digeprek (jahe lengkuas dan sereh) masukkan salam daun jeruk. Tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus smp wangi.

  2. 2

    Masukkan ayam aduk aduk hingga keluar minyak dan bumbu meresap. Pakai api kecil biar tdk gampang gosong

  3. 3

    Masukkan air hingga ayam terendam kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk

  4. 4

    Masak hingga kuah wangi dan matang. Angkat ayam lalu goreng

  5. 5

    Buat sambal: tumbuk kacang tanah bawang putih garam dan gula merah. Beri air matang lalu masukkan ke kuah soto.

  6. 6

    Tata di mangkuk bihun, tauge, ayam goreng suwir, telur rebus, masukkan kuah lalu taburi bawang merah goreng, daun bawang dan beri kerupuk.

  7. 7

    Sajikan dengan nasi hangat atau ketupat atau lontong dan kecap.

  8. 8

    Bila cabai di pisah, haluskan cabai lalu tuangi kuah soto. Siap dijadikan sambal

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Ummu Nafis
Ummu Nafis @cook_2135099
pada
Gowa sulsel
Memasak itu menyenangkan apalagi dengan sepenuh hati.
Lebih banyak

Resep Serupa