Roti Goreng Isi Sayuran (PANADA) simpel
Tinggal di tanah rantau, sering banget kangen sama cemilan-cemilan kampung halaman yg sulit sekali ditemukan dimana-mana, mau pulkam, berat diongkos.. Mending beli bahan lalu eksekusi sendiri wkwkkw.
Salah satu yg sering dirindukan nih cemilan roti satu ini. Sebenernya, isian Panada tuh beragam sih, ada yg ikan ada yang abon daging, tapi yang paling akrab sama aku dari kecil yang isi sayuran. Hehe.
Waktu kecil tuh ngebayangin bikinnya susaaaaah banget, ternyata pas udah jadi emak2 yg tiap hari anak2nya cari cemilan, malah jadi sering bikin 😂
Btw, ini postingan resep pertama aku di cookpad. Mohon bimbingannya, kakak-kakak, ibu-ibu sekalian...
Ini aku bikin setengah kilo ya, tapi resepnya aku tulis 1kg.. Kalau mau bikin 1/2 dikurangin aja takaran bahannya masing2 jadi setengah..
Roti Goreng Isi Sayuran (PANADA) simpel
Tinggal di tanah rantau, sering banget kangen sama cemilan-cemilan kampung halaman yg sulit sekali ditemukan dimana-mana, mau pulkam, berat diongkos.. Mending beli bahan lalu eksekusi sendiri wkwkkw.
Salah satu yg sering dirindukan nih cemilan roti satu ini. Sebenernya, isian Panada tuh beragam sih, ada yg ikan ada yang abon daging, tapi yang paling akrab sama aku dari kecil yang isi sayuran. Hehe.
Waktu kecil tuh ngebayangin bikinnya susaaaaah banget, ternyata pas udah jadi emak2 yg tiap hari anak2nya cari cemilan, malah jadi sering bikin 😂
Btw, ini postingan resep pertama aku di cookpad. Mohon bimbingannya, kakak-kakak, ibu-ibu sekalian...
Ini aku bikin setengah kilo ya, tapi resepnya aku tulis 1kg.. Kalau mau bikin 1/2 dikurangin aja takaran bahannya masing2 jadi setengah..
Cara Membuat
- 1
Panaskan air dan mentega sampai menteganya cair, lalu masukkan gula pasir, tunggu dingin dan gulanya larut
- 2
Masukkan ragi, kuning telur, sp. Aduk rata lalu masukkan terigu. Ulen sampai kalis lalu tutup adonan dengan plastik/serbet/apapun yg bisa menutup rapat, sampai mengembang
- 3
Sambil tunggu adonan mengembang, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ayam sampai dagingnya agak memutih, jangan lupa masukkan juga tulang2 ayamnya biar lebih terasa kaldunya. boleh langsung dicampurkan garam, lada, kaldu bubuk. Boleh juga nanti terakhir pas ngecek rasa. Biar gak over..
- 4
Masukkan kentang & wortel yg sudah dipotong kecil2, ini kecil2 banget beneran ya. Bukan potong dadu.. Beri sedikit air agar kentang & wortelnya matang dan tidak gosong
- 5
Kalau kira2 kentang wortelnya udh matang, masukkan bihun yg sudah direndam ke air panas ke dalam tumisan kentang. Aduk sampai rata, cek rasa lalu campurkan juga daun bawang seledrinya.
- 6
Terakhir, masukkan putih telur, aduk sampai semuanya tercampur.
- 7
Kalau rasanya sudah pas berarti bahan isiannya sudah selesai 👍
- 8
Cek adonan roti yg ditutup tadi, bagi adonan menjadi bulatan2 kecil.. Kalau adonannya satu kilo kira2 bisa jadi sekitar 60 biji
- 9
Setelah semuanya adonan terbagi, ambil satu persatu, pipihkan lalu isi dengan isian yg ditumis tadi, rekatkan adonan seperti membuat pastel, tapi jangan dipilin dulu pinggirnya karena adonannya masih akan terus mengembang
- 10
Setelah semuanya diisi, panaskan minyak untuk menggoreng. Nah baru deh pinggiran panada nya boleh dipilin tepat sebelum dimasukkan ke penggorengan. Jadi bentuknya tetap shantiq 😍
- 11
Goreng dengan api sedang, sampai kecoklatan, pastikan agar tidak gosong, dan sajikan dengan C.I.N.T.A ehewww
- 12
Untuk sambelnya, haluskan cabe rawit & cabe keriting. Lalu rebus bersama air sampai mendidih, masukkan garam gula dan saus sambal, cek rasa. Tuangkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air (Ini untuk pengental aja, krn adonannya roti jadi sambelnya harus agak kental biar nanti pas disiram rotinya gak jadi lembek...)
- 13
Kalau sudah mengental, matikan api. Campurkan air perasan jeruk nipis atau jeruk limau, atau dua2nya. Kalo gak ada jeruk bisa ganti pake cuka. Aku sengaja terakhir karena biasanya sekalian aku celup juga kulit jeruknya biar wangi. Tapi kalau dicelup kulitnya pas masih direbus, sambelnya jadi pahit.. Tida enaque. Jadi jagoan belakangan. Uehehehewww..selamat
- 14
Selamat menikmatiiiii... Maafkeun kalau resepnya kurang jelas dan sulit dimengerti. Huhuuu.. Amatir ini bisa apaaa 😅😅😅
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar