Source Mbak Niken IndriatiNasi boranan , atau sego boranan adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur.Istilah Nasi Boranan sendiri, diambil dari wadah nasi yang disebut Boranan, yaitu semacam keranjang yang terbuat dari bambu berbentuk lingkaran di bagian atas dan persegi di bagian bawah dengan keempat penyangga di setiap sudutnya.Nasi Boran memang hanya bisa ditemukan di Lamongan dan tidak akan bisa ditemukan di kota lain. Nasi boranan terdiri dari nasi, bumbu, lauk dan rempeyek. Pelengkap lain yang melengkapi nasi boran adalah empuk (tepung yang digoreng).Lauknya bervariasi, diantaranya daging ayam, jeroan, telur dadar, telur asin, tahu, tempe, aneka ikan panggang, ikan Bandeng, ikan Kutuk, dan ikan Sili.#PekanInspirasi#Pekan_NasiDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan

nasi boran adalah makanan khas dari kabupaten lamongan,banyak di jual di kecamatan lamongan terutama di alun-alunnasi boran ini biasanya dijual sepanjang waktu, meski beda penjual, ada yang pagi, siang, sore bahkan tengah malamrasa sambelnya khas sekali, terutama aroma nasinya karena setelah nasi masak, langsung dipindahkan ke dalam boran, wadah yang terbuat dari rotanbagi orang lamongan yang merantau jauh seperti saya sekarang ini,, pasti kangen makan nasi boran, alhasil haru cari resep sana sini heheeresep nasi boran sendiri tidak banyak yang mempublikasikan, bahkan penjualnya pun kebanyakan dari 1 desa sajaresep yang saya buat ini, saya peroleh dari saudara, meski dapat resep garis besarnya saja alhamdulillah bisa memanfaatkan bumbu2 dari toko asia, beberapa saya menggunakan bentuk serbuk, tapi alhamdulillah hasilnya memuaskan juga, dan bisa mengobati kangen kampung halaman heheeeselamat mencoba :G

#PekanPosbarBumbuDasar hadir ni menyapa kita. Nah dari awal saya sudah kepikiran untuk membuat lauk makanan khas kampung halaman, kota tercinta yang banyak dijajakan di sekitar alun-alun kota Lamongan. Untuk bahan hampir mirip dengan bumbu bali. Bedanya di nasi boran ini ditambahi dengan parutan kelapa yang disangrai kemudian diuleg agar keluar sari minyaknya. Sebetulnya lauk nasi boran ada beberapa macam, lauk merah, urap, peyek, sate telur, dll. Namun kali ini saya hanya membuat satu saja yang kebetulan berbahan #bumbudasarmerah.Recook dari mom :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6289221-boranannasi-boran-makanan-khas-kota-lamongan?invite_token=n7WPDwsHfNgkkLYdCvhhSYQh&shared_at=1617591911#CookpadCommunity_Yogyakarta#LihaiRecook9_Yogyakarta#PekanPosbarBumbuDasar#BumbuDasarMerah

Sudah hampir 11 bulan tidak mudik, dan tidak tau sampai kapan bisa mudik ke Lamongan. Biasanya kalau pulang mampir beli nasi boran 😍😍. Dari pda kepengen cus bikin sendiri, ini resep dari kakak saya yg pinter masak kuliner khas Lamongan.

Resep ini adalah hasil wawancara dengan beberapa warga asli Lamongan, setelah sebelumnya hanya mendapatkan senyum simpul sebagai jawaban dari ibu penjual nasi boranan 😢😅Ternyata dari hasil wawancara tadi, jawaban nya beda2. Ada yang bilang pake bumbu jangkep, ada juga yang bilang ga perlu pake lengkuas dkk. Ada yang tambah kemiri, ada juga yang bilang ga enak kalo dikasih kemiri..Ahaha... Yah, itu lah uniknya dunia memasak. Satu masakan, satu daerah tapi beda resep. Ga perlu saklek pada bumbu, sesuai selera.. Yang penting garis2 besar haluan masak boranan terpenuhi 😁Nasi boranan, konon, tak dijual dimana pun kecuali di kota Lamongan. Sekilas penampakan nya seperti lauk dengan bumbu bali, tapi setelah diperhatikan dan dirasa, sama sekali beda. Kuahnya sangat kental, rasanya pun khas.Beberapa ciri khas nasi ini adalah adanya lauk empuk yang terbuat dari terigu yang dibumbui dan difermentasi, sehingga rasanya sedikit asam. Ada pula gimbal pohong yang terbuat dari singkong parut berbumbu.Kenapa disebut boranan? Karena para penjualnya memakai boran alias wadah berkaki pendek dari anyaman bambu untuk membawa nasi beserta lauk pauk nya, yang kemudian dipikul menggunakan selendang.Oya, nasi boranan sebetulnya banyak pilihan lauk, seperti telur puyuh, dadar, ikan sili, ikan kutuk, ikan bandeng, tahu, tempe, ayam... Tapi dalam resep ini saya hanya menggunakan tempe dan ayam saja 😀Satu lagi yang unik dari nasi boranan adalah sambal urapnya. Tidak dikukus ataupun mentahan, melainkan dipanaskan di atas kreweng (semacam lempengan dari tanah liat) yang dibakar. Tapi berhubung saya ga punya alatnya, jadilah pake metode sangrai :p

Source Mbak Dian ADRindu dengan kampung halaman. Akhirnya nemu resep dan rasanya pas, sesuai dengan nasi boranan yang biasa di jajakan di Kota Lamongan.

Assalamualaikum...masak sesuai isi kulkas aja 😀 kebetulan 2 hari tukang sayur ga datang di kulkas ada jeroan ayam, mujaer, kelapa parut sisa 2 hari yg lalu masih mendekam di freezer 😂 semua bahan yg dipakai adalah sisa dari masakan sebelumnya seperti mujaer yg tinggal satu dan telur dari nasi berkatan tetangga sebelah 🤭 ayam saya ganti dengan jeroan soalnya di fitur pencarian isi kulkas belum ketemu jeroan ayam 🤭 Alhamdulillah ketemu masakan mbak @betynurfia sebagai pengobat rindu kampung halaman 🤗Sego Boran Khas Lamongan adalah Sesuai dengan namanya Sego Boran biasa dijual dipinggir jalan dengan Boran sebagai tempat nasi dan lauknya, makanan khas dari Lamongan biasa disajikan dengan berbagai macam lauk seperti ikan Sili, Bandeng, Kutuk atau gabus, jeroan ayam, telur asin, sate usus, sate telur puyuh, tahu, tempe, peyek dan Empok sebagai khasnya. Empok adalah gorengan dari tepung terigu, baking powder, ragi dan digoreng berbentuk bundar 😊Saya kira belum banyak yg mengenal sego boran Lamongan karena memang setau saya hanya dijual dijalanan kota Lamongan, untuk itu lewat aplikasi Cookpad ini semoga lebih banyak lagi yg mengenal Sego Boran Khas Lamongan 🤗 Sego boran Lamongan sekarang juga sudah diabadikan dalam bentuk tarian dan batik khas Lamongan selain motif bandeng lele dll 😍 source : @betynurfia#CoboyNgaco_NgurasIsiKulkas#ApaIsiKulkasmu#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya

Empok adalah lauk pendamping untuk menu nasi boranan yang khas di jual di kota Lamongan. Menu sederhana yang simpel dan rasanya otentik.

Salah satu menu favorit keluarga adalah beragam variasi nasi goreng. Kali ini masak Nasi Goreng Lamongan yg super sedaaappp. Silakan recook 🥰#khasabund#pejuanggoldenapron#menusimple#nasigoreng#kreasinasigoreng#nasigorenglamongan#resepnasigoreng#olahannasi

Ini dia makanan sederhana yang paling dikangeni dari kota Malang...karena ga mungkin keturutan makan ini sekarang akhirnya coba bikin sendiri dirumah...nasi disajikan dengan lauk oseng tahu tauge, telur goreng crispy, soun dan sambal 😁 kelihatannya simpel banget ya isinya, tapi kalau sudah makan ini, awas ketagihan ya 😉

Resep ini adalah re cook dari resep penjual nasi goreng jawa khas lamongan di gresik. Penjualnya sudah meninggal. Resep didapatkan dari anaknya yang belum mau meneruskan usaha ayahnya. Semoga resep ini dapat menjadi amal jariyah bagi beliau.