Lontong Sayur Lodeh Sambal Udang

Rini Wahyuni Razak
Rini Wahyuni Razak @cook_14072673
Kalimantan Timur

Lontong sayur ini enak buat sarapan pagi, hmmmm nyummyyy...

Lontong Sayur Lodeh Sambal Udang

Bagikan Cooksnap pertama
7 orang berencana membuat resep ini
Rini Wahyuni Razak
Rini Wahyuni Razak @cook_14072673
Kalimantan Timur

Lontong sayur ini enak buat sarapan pagi, hmmmm nyummyyy...
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. Lontong yg sudah masak
  2. 5 btrTelur Rebus yg sdh dikupas kulitnya
  3. 1/2 ekorAyam potong, dipotong kecil2
  4. 1/4 kgUdang yg sudah dikupas kulitnya
  5. 1 bksTempe dipotong kecil2 digoreng setengah matang
  6. 1 bksTahu dipotong kecil2 digoreng setengah matang
  7. 2 ikatKacang Panjang dipotong kecil2
  8. Bumbu Sayur Lodeh:
  9. 9 siungBawang Merah
  10. 6 siungBawang Putih
  11. 3 btrKemiri
  12. 1/2 sdmKetumbar
  13. 1/2 sdmHadas Manis
  14. 1/2 ruasKunyit
  15. 1 ruasKencur
  16. 1 ruasLengkuas dimemarkan
  17. 3 lembarDaun Salam
  18. 3 lembarDaun Jeruk Purut
  19. 2 bjCabe Merah besar
  20. 200 mlSantan (saya pakai santan kara 1 kotak yg 200 ml)
  21. Garam
  22. Gula
  23. Penyedap Rasa (Royco atau Masako)
  24. Minyak Goreng utk menumis
  25. 1 ltrAir
  26. Bumbu Sambal Udang:
  27. 20 bjCabe Rawit yg merah2
  28. 5 siungBawang Merah diiris2
  29. 3 siungBawang Putih
  30. 3 bhTomat Merah besar
  31. 1/4 sdmTerasi
  32. Gula
  33. Garam
  34. Minyak Goreng utk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cara Memasak Sayur Lodeh:

  2. 2

    Haluskan bumbu kecuali lengkuas, daun salam, daun jeruk purut. Tumis bumbu dan masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut sampai harum.

  3. 3

    Rebus ayam sebentar lalu buang airnya.

  4. 4

    Rebus air setelah mendidih masukkan ayam, tempe, tahu, bumbu masak kira2 3 menit, masukkan santan, garam, gula, penyedap rasa dan biarkan meresap sebentar lalu masukkan kacang panjang masak sampai matang. Masak dgn api.sedang. Setelah rasa sdh pas, matikan kompor.

  5. 5

    Cara Membuat Sambal Udang:

  6. 6

    Haluskan bumbu kecuali bawang merah yg telah diiris2. Tumis bawang merah setengah matang, masukkan bumbu, masak sebentar lalu masukkan udang, garam, gula. Masak kira2 5 menit. Icip rasanya, kalo sdh pas, matikan kompor.

  7. 7

    Penyajiannya:

  8. 8

    Siapkan piring, potong2 lontongnya dan disusun dipiring untuk 1 porsi, lalu siram sayur lodeh dan diatasnya kasih telur rebus dan sambal udang. Nyummyyy.....

  9. 9

    Selamat Mencoba ya 😊😊😊
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Rini Wahyuni Razak
Rini Wahyuni Razak @cook_14072673
pada
Kalimantan Timur

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Cinnamon Roll
  2. Minuman Cokelat Rempah
  3. Phak Lou Ong lai (Kepala babi masak nanas)
  4. Tempe bacem
  5. Pumpkin Spice Latte
  1. Cream cheese oreo 5 bahan
  2. Roti Sobek
  3. Ayam geprek simple banget
  4. Pisang Goreng Pasir