Helado de Maracuyá
Un postre delicioso y refrescante.
Paso a paso
- 1
En una olla calentamos el agua y el azúcar a fuego medio y dejamos que se concentre revolviendo hasta la mitad de su volumen. Este almíbar lo agregamos al jugo de Maracuyá y revolvemos para temperar.
- 2
Volvemos a la olla, agregamos miel y cocinamos a fuego bajo hirviendo 5 minutos muy despacio y revolviendo. Dejar refrescar y llevamos a enfriar a la heladera 1 hora.
- 3
El concentrado frío lo licuamos con la leche, azúcar y vainilla. Llevamos a enfriar una hora.
- 4
La crema de batir fría la espesamos gentilmente con las varillas, para lograr una crema tersa. Esto lo mezclamos con el concentrado, rectificamos azúcar y a la máquina de helado
- 5
Al terminar el proceso en la máquina al congelador 6 horas antes de comerlo! Listo...!!!
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