Bersihkan ikan tongkol asap, lalu suwir dan berikan perasan air jeruk. Ikan tongkol asap atau disebut juga ikan asar di daerah maluku dan Papua barat ya bun. Kalau daerah jawa, sy g tau namanya apa. Yang pasti ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan ya.

Haluskan atau ulek semua bumbu, tumis bumbu halus sampai wangi dan masukan daun Salam. Tumis hingga bumbu benar-benar wangi, setelah itu masukan ikan yang sudah di suwir. Aduk sampai bumbu meresap ke ikan. Tambahkan Kecap, penyedab rasa dan air sedikitnya. Aduk sampai rata dan benar-benar air nya sudah kering. Kurang lebih 10 menit masak, lalu siap di hidangkan