Ikan tongkol suwir

Name: Ikan tongkol suwir
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Ikan tongkol segar, bersihkan dan potong sesuai selera; Daun kemangi; Bumbu halus ikan goreng :; 3 bawang putih; 1/2 sdm Ketumbar bubuk; secukupnya Garam; 1 cm kunyit (selera, bisa diskip); Lalu tambukan jeruk nipis dan diamkan ikan kurleb 15 menit; Bumbu cemplung :; 2 batang serai (memarkan); 1 ruas lengkuas (memarkan); 3 daun jeruk; 2 daun salam; Bumbu tambahan :; Cabai di iris sesuai selera; secukupnya Kaldu jamur totole; secukupnya Garam himalaya atau royko

Dinda Elfitri @dinda_elfitri

Jakarta

Ikan tongkol suwir

Bagikan Cooksnap pertama

2 orang berencana membuat resep ini

Dinda Elfitri @dinda_elfitri

Jakarta

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2-3 porsi

2Ikan tongkol segar, bersihkan dan potong sesuai selera
Daun kemangi
Bumbu halus ikan goreng :
3bawang putih
1/2 sdmKetumbar bubuk
secukupnyaGaram
1 cmkunyit (selera, bisa diskip)
Lalu tambukan jeruk nipis dan diamkan ikan kurleb 15 menit
Bumbu cemplung :
2 batangserai (memarkan)
1 ruaslengkuas (memarkan)
3daun jeruk
2daun salam
Bumbu tambahan :
Cabai di iris sesuai selera
secukupnyaKaldu jamur totole
secukupnyaGaram himalaya atau royko

Cara Membuat

1

Setelah ikan di cuci bersih, Haluskan semua bumbu halus dan marinasi ikan dgn perasan jeruk nipis plus bumbu halus tersebut. Kurleb 15 menit
2

Goreng ikan dengan api sedang panas dan setengah matang saja supaya mudah di suwir. Setelah itu tiriskan dan tunggu adem, kemudian suwir kecil:)
3

Tumis bumbu halus dengan api kecil kurleb 5 menit aja biar harumnya terasa, lalu masukan semua bumbu cemplung, cabe iris dan tumis bersama, kurleb 5 menit aja sampe harum
4

Masukan ikan tongkol yang sudah di suwir kecil. Aduk supaya bumbu tercampur semua, tambahkan kaldu jamur, garam/royco secukupnya aja. Tumis lagi, lalu tambahkan sedikit aja air supaya bumbu meresap. Tambahkan daun kemangi.
5

Tes rasa lalu sajikan :) daun kemangi juga bisa di tambahkan saat tongkol sudah matang