Filete relleno empapelado
Ivan Avila @cook_4563840
Podemos acompañar con un arroz o pasta y agregarle muchos mas mariscos.
El filete de pescado puede ser del que más te guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén colocamos suficiente mantequilla y un chorrito de aceite, añadimos el ajo y dejamos sofreír; colocamos los camarones a que se salteen un poco. Reservamos.
Cortamos trozos de papel aluminio de unos 40 cm de largo y lo colocamos frente a nosotros. - 2
Al centro y mitad de nuestro papel colocamos una cama de jitomate, una cama de calabacitas y cebolla, condimentados nuestro filetes con sal, pimienta, paprika, cajún por ambos lados y lo ponemos encima de las verduras; ponemos encima el epazote camarones (unos 3 ó 4 por cada filete según sea) y ajo de los mismos camarones. Añadimos un poco de queso encima y cerramos el papel aluminio de arriba hacia abajo emparejando las puntas. Hacemos unos tres dobles es en las puntas de los tres lados correspondientes.
- 3
Nos debe de quedar un rectángulo. Colocamos los envueltos en un comal o sartén a fuego medio y cocinamos 6 minutos de cada lado y listo.
Es normal que se inflen y si no sucede eso quiere decir que no está bien sellado. Nuestro filete se cocinara al vapor. - 4
Y si gustan pueden acompañar con un arroz o pasta al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivan Avila le encantará ver cómo quedó.
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