Filete empapelado relleno de pimientos
Seguramente te ha pasado que tienes a la mano muy pocas cosas para la comida de hoy. Bueno pues justo hoy a mí me paso, así que te dejo esta receta con lo que tenía en el refrigerador!!
Filete empapelado relleno de pimientos
Seguramente te ha pasado que tienes a la mano muy pocas cosas para la comida de hoy. Bueno pues justo hoy a mí me paso, así que te dejo esta receta con lo que tenía en el refrigerador!!
Paso a paso
- 1
Primero llevaremos los chiles sin semillas a un sartén con poco aceite, los doramos un poco sin que se quemen, luego cortamos el tomate y lo freímos un poco en el aceite que quedó, una vez hecho esto llevamos a una olla con agua y los dejamos terminar cocción.
- 2
Cuando esté listo licuamos con cebolla, ajo y un trozo pequeño de achiote todo esto con casi nada de agua para que quede espesa. Mientras los filetes los marinamos con sal, ajo molido, pimienta y comino molido, ya lista la pasta dejamos que se marine con la pasta, rectifica la sal y deja reposar
- 3
Los pimientos debes tatemarlos un poco para que pierdan la piel, luego se cortan en tiritas, cortamos tiras de cebolla, en un traste revolvemos con sal, pimienta y aceite de oliva.
- 4
Ahora tomaremos cuadros de aluminio lo suficiente para cubrir nuestros tamalitos, pondremos primero mantequilla a la hoja, ponemos un filete, le ponemos pimientos, queso manchego y trozos de queso amarillo, 1 o dos hojitas de laurel, si los quieres caldoso agrega más pasta de marinar y listo cerramos los tamalitos.
- 5
Se ponen a cocer en vaporera y se esperan unos 15 a 20 minutos para que se cocinen perfectamente!!
- 6
Por último para acompañar te recomiendo un arroz y ensalada en este caso yo pique pepino, tomate y cebolla en cubos, mezcle todo con sal, aceite de oliva y un limón 🍋 utiliza picante al gusto
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