Bahan-bahan

  1. 1.5 kgIkan Mas
  2. Kacang panjang
  3. Terong hijau
  4. Bumbu halus :
  5. 1 onscabe rawit merah (campur cabe merah keriting)
  6. 8 siungbawang putih
  7. 3 siungbawang merah (boleh tidak pakai
  8. secukupnyaTuba/andaliman
  9. 10 buahkemiri (saya tidak pakai santan)
  10. secukupnyaKetumbar
  11. 3 ruas jarikunyit (agak banyak agar tidak amis
  12. 3ruah jahe
  13. Bahan pelengkap :
  14. 4 buahserai (dimemarkan)
  15. Lengkuas secukupnya (dimemarkan)
  16. 6 lembardaun jeruk
  17. Asam patikala
  18. 2 buahtomat merah
  19. 400 mlair putih
  20. secukupnyaGaram
  21. Gula secukupnya (pengganti micin/sasa)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan

  2. 2

    Siapkan wajan masukkan serai, lengkuas, sedikit kacang panjang, asam patikala (sebagai alas). Kemudian letakkan ikan secara merata diatasnya + kacang panjang + terong

  3. 3

    Siapkan bumbu halus + daun jeruk + garam dalam wadah, lalu campur dengan air aduk rata.

  4. 4

    Setelah itu masukkan bumbu dan tuangkan diatas ikan sampai bumbu meresap rata.

  5. 5

    Masak ikan arsik sebelum matang. Masukkan tomat.

  6. 6

    Masak ikan arsik diatas api sedang sampai kuah agak berkurang.

  7. 7

    Ikan mas arsik siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nensi Veronika Pinem
Nensi Veronika Pinem @cook_14211976
pada
Bekasi
Cook n' cook
Lebih banyak

Komentar

Rini Tarigan
Rini Tarigan @cook_2632943
Ini ikannya perlu dibolak balik ga ya? Takut hancur jg.

Resep Serupa