Mie Ayam

Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
Karawang

Assalamua'laikum...
Beberapa hari lalu saya bikin mie ayam. Step by stepnya sudah saya simpan di highlights ya biar gak ilang. Ini resep mie ayam ala mama saya ya. Saya kursus langsung dengan mama,sampai pas saya masak di perhatiin loh . Udah kayak ujian praktek hahahaha. Alhamdulillah setelah lulus saya yang ngebantu beliau masak ayam setiap hari untuk jualan. Tapi Qadarullah saya harus pindah kota sekarang gak bisa bantuin mama lagi. Semoga mama tetap sehat yaa biar bisa main ke sini liat iban.

Kuncinya gak usah pelit minyak pas numis bumbu,karna minyak hasil tumisan bumbu itulah yg Kita pakai nanti untuk campuran di mangkok. Itu yang bikin wangi dan enak.

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity_karawang
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang

Mie Ayam

Assalamua'laikum...
Beberapa hari lalu saya bikin mie ayam. Step by stepnya sudah saya simpan di highlights ya biar gak ilang. Ini resep mie ayam ala mama saya ya. Saya kursus langsung dengan mama,sampai pas saya masak di perhatiin loh . Udah kayak ujian praktek hahahaha. Alhamdulillah setelah lulus saya yang ngebantu beliau masak ayam setiap hari untuk jualan. Tapi Qadarullah saya harus pindah kota sekarang gak bisa bantuin mama lagi. Semoga mama tetap sehat yaa biar bisa main ke sini liat iban.

Kuncinya gak usah pelit minyak pas numis bumbu,karna minyak hasil tumisan bumbu itulah yg Kita pakai nanti untuk campuran di mangkok. Itu yang bikin wangi dan enak.

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity_karawang
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kuah kaldu (rebus mendidih)
  2. 2 literair
  3. 1/2 kgtulangan ayam kampung
  4. 3 siungbawang putih, geprek
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Bahan kuah kecap (rebus mendidih)
  7. 350 mlair
  8. 1/4 sdtkaldu bubuk
  9. 3 sdmkecap Manis
  10. 1/2 sdtgaram
  11. Bahan topping ayam
  12. 2 buahdada ayam, fillet, potong dadu
  13. 200 grdaun bawang,potong2
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 6 sdmkecap manis (jika kurang bisa di tambah)
  16. 350 mlminyak goreng
  17. Secukupnyagula,garam, merica
  18. Secukupnyaair kaldu ayam
  19. Bumbu halus
  20. 70 grbawang merah
  21. 8 siungbawang putih
  22. 5 butirkemiri
  23. 1 jarikunyit
  24. 1/2 sdtketumbar
  25. 1/4 sdtmerica
  26. 1 batangserai
  27. 1 ruasjahe
  28. 2 jarilengkuas
  29. Pelengkap
  30. Daun bawang
  31. Sambal
  32. Sawi
  33. Mie telur

Cara Membuat

  1. 1

    ▫️Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk, diamkan 10menit lalu bilas kembali. Rebus potongan ayam hingga matang,tiriskan.
    ▫️ Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan daun bawang,tumis hingga layu. Lalu tambahkan ayam yg telah di rebus. Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata.
    ▫️ Tambahkan air kaldu ayam hingga semua bagian ayam terendam. Masukkan kecap Manis,gula,garam,kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit menyusut, koreksi rasa.

  2. 2

    Di sini saya share ya takaran per mangkoknya.

    1/4sdt / sesuai selera garam
    2 sdm air kecap
    2 sdm minyak ayam
    Di aduk dengan mie yang telah di Rebus, baru kasih topping ayam, kuah dan pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
pada
Karawang

Komentar (2)

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Mba Nila, pelengkapnya belum ada? 😮

Resep Serupa