Klepon Cake

Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
Banyumas, Jawa Tengah

Source: Faraleyama

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake A :
  2. 4 butirtelur
  3. 130 grgula pasir (saya pakai 100 gr)
  4. 1 sdtcake emulfisier
  5. Bahan B: (di ayak)
  6. 100 grtepung terigu protein sedang
  7. 25 grsusu bubuk
  8. 1/2 sdtbaking powder
  9. Bahan C: (lelehkan dg cara di tim)
  10. 80 grmargarin
  11. 30 grcoklat putih
  12. Bahan D:
  13. Secukupnyapasta pandan
  14. Bahan Enten Gula Merah: (masak hingga air menyusut)
  15. 1/2 buahkelapa parut
  16. 50 grgula pasir (saya tidak pakai)
  17. 150 grgula merah, sisir halus
  18. 1/4 sdtgaram
  19. 100 mlair
  20. 3 lembardaun pandan
  21. Frosting: (mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit)
  22. 100 grbubuk whippy cream
  23. 200 mlsusu cair dingin
  24. 100 grcoklat putih yg sdh dilelehkan
  25. Secukupnyapasta pandan
  26. Topping:
  27. Secukupnyakelapa kering
  28. Secukupnyaklepon untuk hiasan

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Cake:
    Mixer bahan A hingga kental, turunkan ke speed 1 masukkan bahan B secara bertahap aduk rata, matikan mixer.

  2. 2

    Masukan bahan C, aduk balik menggunakan spatula (jangan sampai ada endapan minyak ya, biar tidak bantet), lalu tuang pasta pandan, aduk sampai tercampur rata.

  3. 3

    Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 18 tinggi 7cm, yg sudah di oles margarin dan ditaburi terigu tipis-tipis. Hentakkan loyang, spy gelembung udara keluar, kukus dengan api kecil selama 30menit. (tutup kukusan dibungkus serbet).

  4. 4

    Setelah cake matang, biarkan dingin lalu keluarkan cake dari loyang.

  5. 5

    Penyelesaian:
    Belah cake menjadi 2 bagian. Ambil satu bagian lalu olesi tipis denga bahan frosting. Timpa dengan enten gula merah lalu timpa dengan cake lagi.

  6. 6

    Olesi bagian atas dan samping cake dengan bahan frosting hingga rata. Taburi dengan kelapa kering lalu beri klepon di atasnya.

  7. 7

    Klepon cake siap disajikan.

  8. 8

    Ini penampakan atasnya.

  9. 9

    Potong-potong sesuai selera.

  10. 10

    Ini bagian dalamnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
pada
Banyumas, Jawa Tengah

Komentar (4)

Aritya Kusuma Ningrum (Dapur Ngebuul)
Aritya Kusuma Ningrum (Dapur Ngebuul) @cook_12323606
Mbaa mau nanya...frostingganya pake whipcream klo disuhu ruang dia lumer ga?

Resep Serupa