Guiso de calamares con fideos
antonio C.B. @cook_2542116
Que guisote mas rico, para los dias fresquitos, cuando aprieta el frio......y hasta en verano, bueno para cualquier epoca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela la cebolla, picala menudita y pochala, en una cazuela con aceite caliente, junto con el pimiento verde y los morrones en cuadraditos.
- 2
Agrega el tomate y los calamares limpios y en rodajas, a la cebolla pochada, y deja que se haga el sofrito.
- 3
Agrega los fideos y rehogalos 2 o 3 minutos, removiendo.
- 4
Pica en el mortero los cominos con los dos ajos pelados, los granos de pimienta y el perejil.
- 5
Cubre con el caldo de pescado o de agua (si es con agua, agrega la pastilla de caldo, rallada), y pon un poquito de colorante, y la picada del mortero.
- 6
Deja que empiece a hervir, y entonces prueba de sal y agrega si necesita.
- 7
Agrega las almejas chirlas(bien lavadas), y deja hervir a fuego medio, hasta que los fideos esten hechos.
- 8
OJO, controla bien el agua, debe quedar melosito, no seco como una paella.
- 9
Deja reposar unos 3 minutos y sirve enseguida. Que Aproveche.
- 10
NOTA.- A la hora de servir, puedes poner en cada plato, por encima, unos trocitos de huevo duro, le ira muy bien, pero eso ya a vuestro gusto, yo solo lo sujiero.0ññ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A antonio C.B. le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar para mi familia y para mis amigos, innovar en la cocina y darle a mis platos un toque especial, muchas de mis recetas las aprendi de mi abuela y mi madre. Podeis visitar también mi web de cocina comidasfamiliares.es.tl , allí teneis de todo cuanto podáis imaginar.
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