Μία πολύ ωραία μαρμελάδα ντομάτας έχω να σας δείξω σήμερα... αυτή η μαρμελάδα ντομάτας συνοδεύει άψογα λευκά τυριά, σαγανάκι, τυρί ψημένο στη σχάρα, αλμυρά μπισκότα, κριτσίνια κ.τ.λ και δίνει ένα δικό της τόνο που συνδυάζεται και δένει αρμονικά.

Αυτή η μαρμελάδα είναι το τέλειο συνοδευτικό για την απόλυτη ποικιλία τυριών ή το ονειρικό πρωινό όσων προτιμούν να συνδυάζουν τα αλμυρά με τα γλυκά. Ισορροπεί τη γλυκύτητα που έχουν τα ντοματίνια με τη γήινη γεύση του δεντρολίβανου, αλλά και αναδύει υπέροχα τα αρώματα από θυμάρι ή ρίγανη για ένα γευστικό ταξίδι στη Μεσόγειο.

Αυτή η μαρμελάδα είναι για μερακλήδες και σε όσους αρέσουν τα καυτερά. Όταν κάνουμε σάλτσες φασολάδα τώρα το χειμώνα πίτσα βάζουμε μια κουταλίτσα από αυτή και γίνεται σούπερ. Τη τρώμε σκέτη με μεζεδάκια και τέλος πάντων όπως προτιμάει ο καθένας.

Λίγα μυστικά ακόμαΓια να σιγουρευτούμε ότι ή μαρμελάδα μας έχει δέσει ρίχνουμε μια σταγόνα σε κρύο πιάτο και κάνουμε στη μέση μια γραμμή με το δάκτυλο μας. Η μαρμελάδα δεν θα πρέπει να ενώνεται αμεσως

Η μαρμελάδα τομάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές συνταγές ως συνοδευτικό. Πχ μαζί με μπιφτέκια και άλλα κρεατικά είναι ένα εξαιρετικό ντιπ ενώ θα την σκεφτόμουν ως συστατικό ενός cheesecake. Το γεγονός ότι έχουμε χρησιμοποιήσει γλυκαντικό sweet and balance την κάνει συνάμα αθώα θερμιδικά! #Στοχος10

#ΜηνΤοΠετάςΑυτός ο μεζές άρεσε πολύ στο πασχαλινό τραπέζι και προέκυψε από τυριά που είχαν περισσέψει σε μικρές ποσότητες όπως θα δείτε παρακάτω!Μπαλαντέρ αυτή η πολύ ωραία μαρμελάδα ντομάτας - τοπικό προϊόν Τήνου - πρέπει να τη φτιάχνουν και σε άλλα μέρη!

Η συνταγή είναι του σεφ Γιώργου Τσούλη. Μπορούμε να την απολαύσουμε με φρέσκο ψωμί και βούτυρο ή τυρί κρέμα, αλλά και ως συνοδευτικό σε πλατό τυριών και αλλαντικών 🍅🧀🥓.#Ημερολόγιο2023

Καιρό είχα να κάνω μαρμελάδα (αν εξαιρέσεις την αποτυχημένη μαρμελάδα περγαμόντο 🤣), οπότε επιστρέφω με μια πιο ασυνήθιστη και εκκεντρική μαρμελαδίτσα. Δεν ήμουν σίγουρη αν θα μου αρέσει αλλά είναι πραγματικά το κάτι άλλο.😋😃 Αν την επιχειρήσετε θα καταλάβετε τι εννοώ.❇️Η επιτυχία στις μαρμελάδες εξαρτάται από τη διατήρηση κυρίως του χρώματος, αλλά και της γεύσης των φρούτων που θα χρησιμοποιηθούν.🌸Με το που ανοιχτεί και βγει από το ψυγείο η μαρμελάδα γίνεται σαν υγρό και μπορεί να χαλάσει.🌼Φρούτα από τα οποία μπορεί να φτιαχτεί η μαρμελάδα:-πικρό πορτοκάλι-λεμόνια-λάιμ-γκρέιπφρουτ-μανταρίνια-γλυκά πορτοκάλια-περγαμόντα-βερίκοκα-βατόμουρα-δαμάσκηνα-ροδάκινα-μαρμελάδες λουλουδιών κ.α..💮Εκτός από τις κλασικές γεύσεις μαρμελάδας,υπάρχει και μαρμελάδα από κολοκυθάκια, αγγούρια, κολοκύθες, φλούδες καρπουζιού κ.α.🌻Χρήση της:•ως γέμιση για πίτες•σε κέικ και αρτοσκευάσματα•cheesecake•τηγανίτες•με ψωμί•πάστα φλώρα•donuts•σε γιαούρτι🌺Στο Μεσαίωνα, η ονομασία «μαρμελάδα» σήμαινε όλες οι γλυκές παρασκευές που παρασκευάζονταν σε σιρόπι ζάχαρης ή μέλι: καραμέλες, ζαχαρωτά φρούτα κ.λπ.🪷 Πλέον θεωρείται μια τροφή χαμηλής θρεπτικής αξίας που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε φυτικές ίνες.Οι περισσότερες βιταμίνες ωστόσο εξαφανίζονται κατά το μαγείρεμα.🌸Σε μερικές περιοχές της Κροατίας, ο όρος «μαρμελάδα» χρησιμοποιείται επίσης για ένα άλειμμα με σκόρδο και ελαιόλαδο.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό #Αλείμματα

Μου ήρθε η σκέψη για μια διαφορετική σάλτσα ντομάτας που να έχει την υφή μαρμελάδας!!Ιδανική για ψητά κρέατα ή για βάση πίτσας ❤️

Μαρμελάδα ντομάτα, με γλυκόξινη γεύση, ιδανική για να σερβίρετε τα τυριά σας, να αλείψετε σε καναπεδάκια, να γαρνίρετε ψητό κρέας ή κοτόπουλο. Είναι εύκολη, κατακόκκινη και υπέροχη στη γεύση.