Helado de té negro Earl Grey de Twinings
Una vez más, la compañía premium de té Twinings nos deleita con una opción diferente para disfrutar de esta bebida; ahora, en forma de helado :)
Helado de té negro Earl Grey de Twinings
Una vez más, la compañía premium de té Twinings nos deleita con una opción diferente para disfrutar de esta bebida; ahora, en forma de helado :)
Paso a paso
- 1
Calentar la leche y las bolsitas de té en una cacerola pequeña hasta antes de que hierva. Retirar del fuego y dejar que infusione por 10 minutos. Colar.
- 2
En un bowl más grande, batir las yemas con la azúcar hasta que se espese y sea una mezcla esponjosa. Inmediatamente, verter ¼ de la leche infusionada y, poco a poco, el resto, sin dejar de revolver.
- 3
Colocar el bowl sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento y dejar cocer (la base del bowl no debe tocar el agua). Revolver ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese. Esto debe tomar de 15 a 20 minutos aprox.
- 4
Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Incorporar la crema batida e introducir la mezcla al refrigerador.
- 5
Una vez fría, batir en una máquina de helados hasta que tenga una consistencia suave. Colocar la mezcla en un recipiente y congelar durante un par de horas antes de servir.
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