Desayuno serrano: Kañiwa con leche
Abuelita Luciana @cook_13830995
Un desayuno habitual en la parte sierra del Perú, por el frío que suele haber siempre los desayuno son con alimentos ricos en energía. #CocinaCusqueña
Desayuno serrano: Kañiwa con leche
Un desayuno habitual en la parte sierra del Perú, por el frío que suele haber siempre los desayuno son con alimentos ricos en energía. #CocinaCusqueña
Paso a paso
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La kañiwa es un tipo de harina que ya viene endulzada, no requiere más azúcar. Ahora para hacerlo en el desayuno tenemos que poner a hervir en una ollia agua 1 taza con 1 lata grande de leche evaporada. Removemos y ponemos la canela para que le de un sabor más agradable.
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Cuando haya hervido, retiramos si podemos la canela. Y después vamos echando la harina de kañiwa poco a poco, hay que evitar que se formen grupos.
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No es necesario echar toda la bolsa, aquí depende de como lo quieres, más líquido o más tipo mazamorra. A mí me gusta más tipo mazamorra. Seguir removiendo y dejar que de al menos 2 hervores y ya está listo.
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Podemos servir calentito, comer siempre caliente, frío cambia su sabor. A disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abuelita Luciana le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Luciana es mi abuelita, cocina todos los días (D-A-C) y no sabe manejar los celulares modernos pero ella es feliz que las 2, conmigo, cocinemos juntas y enseñemos a otras personas la cocina cusqueña 🏳️🌈(Yo le ayudo a escribir sus recetas)
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