Rebus telur puyuh hingga matang,kurang lebih 10-15 menit,lalu kupas kulitnya,lalu goreng setengah kering,tiriskan

Cuci bersih udang dan buang kepalanya.Setelah itu goreng udang sampai berwarna oranye,lalu tiriskan

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit dan cabe keriting

Panaskan minyak goreng,lalu masukkan bumbu yang sudah halus,tambahkan garam,gula,kaldu bubuk,minyak wijen dan kecap raja rasa secukupnya,tumis bumbu sampai agak keluar minyaknya(tidak perlu ditambah air)Kemudian masukkan telur puyuh dan udang,aduk perlahan sampai bumbu tercampur rata,koreksi rasa lalu angkat.

Balado telur puyuh udang siap disajikan.Semoga bermanfaat 😊