Huevo de rancho en tortilla azul y pico de gallo el geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Desayuno ligero y con muchos minerales, proteína y más, en casa la nana Rafaela los preparaba a diario para los despistados.
#RecetasEnTresPasos

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Ingredientes

1 persona
  1. 1tortilla azul de comal hecha a mano
  2. 1huevo de rancho
  3. 1/2 tazapico de gallo
  4. Pocagrasa o aceite
  5. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Primero pondremos una cacerola a calentar con un poco de aceite o grasa, ya muy cliente freímos la tortilla azul a que quede blanda con un toque de sal.

  2. 2

    Enseguida sacamos la tortilla del fuego y la colocamos en un plato plano, en la cazuela sin sacarla del fuego estrellamos un huevo y le ponemos sal, lo dejamos cocer, lo sacamos con una espátula y ponemos encima de la tortilla.

  3. 3

    Ya colocado el huevo estrellado en medio de la tortilla lo decoramos con pico de gallo o salsa mexicana.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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