Carne molida con la salsa que queda
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En casa siempre había, frijoles de la olla, queso, tortillas, salsa y nopales, para cuando llegara alguien. La salsa era indispensable y se usaba también para guisos en casa no era muy picante. Sobre todo después de las fiestas, o se rellenaban antojitos y tamales para las posadas.
#RecetasNavidad
Carne molida con la salsa que queda
En casa siempre había, frijoles de la olla, queso, tortillas, salsa y nopales, para cuando llegara alguien. La salsa era indispensable y se usaba también para guisos en casa no era muy picante. Sobre todo después de las fiestas, o se rellenaban antojitos y tamales para las posadas.
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Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela de barro al fuego medio con un chorrito de buen aceite, luego doramos la cebolla y el ajo con un toque de sal.
- 2
Transparentes el ajo y cebolla, agregamos la carne para dorarla un poco a que tome color café claro, le sazonamos con sal y dejamos cinco minutos a fuego medio.
- 3
Pasado este tiempo echamos las hierbas de olor picadas, rectificamos sal mezclamos y agregar el tequila, lo doramos un poco.
- 4
Para finalizar el guiso agregamos las tazas de caldillo y salsa picante, bajamos el fuego, tapamos y cocemos por quince minutos, apagar el fuego totalmente y tapamos. Dejar reposar o enfriar y usar o servir en platos planos, si deseamos podemos agregar verduras de temporada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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