Lodho Ayam Bakar Sego Gurih

Gayatri DK
Gayatri DK @gayatridk
Kota Kediri

Menu keluarga spesial

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
3 porsi
  1. bumbu urap-urap
  2. 1/4kelapa parut
  3. 5 bijilombok kecil
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1 cmkencur
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. sedikitgula merah
  8. secukupnyagaram
  9. 1 ikatdaun singkong
  10. bumbu ayam bakar lodho
  11. 1/4 kgayam (dibakar)
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2bawang merah
  14. 3 butirkemiri
  15. 5 bijilombok kecil diutuhkan
  16. 1/4kelapa untuk santan
  17. 1 cmkencur
  18. 2 cmkunir
  19. 2 cmlengkuas
  20. 1 batangserai
  21. 2 lembardaun jeruk
  22. 2 lembardaun salam
  23. sedikitgula
  24. sedikitgaram
  25. sedikittumbar
  26. sedikitmerica
  27. bumbu sego gurih
  28. 1/4 kgberas
  29. 2 sdmsantan kara
  30. 2 lembardaun jeruk
  31. 2 lembardaun salam
  32. 1 batangserai
  33. secukupnyagaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Langkah membuat urap-urap:
    1.haluskan semua bumbu urap-urap
    2. Campur dengan kelapa parut lalu sangrai
    3. sangrai jgn terlalu kering
    4. Rebus daun ketela hingga lunak lalu tiriskan

  2. 2

    Ayam bakar lodho:
    1. Bersihkan ayam lalu bakar hingga matang
    2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur dan kunir
    3. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, masukkan gula, merica, tumbar
    4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas
    5. Masukkan santan
    6. Setelah mendidih masukkan ayam bakar dan lombok kecil
    7. Tunggu hingga matang dan masukkan garam
    8. Siap disajikan

  3. 3

    Sego gurih
    1. Bersihkan beras
    2. Masak beras di magicom hingga setengah matang
    3. Masukkan daun jeruk , daun salam, serai, dan garam
    4. Masukkan santan
    5. Tutup dan masak lagi hingga matang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gayatri DK
Gayatri DK @gayatridk
pada
Kota Kediri
belajar pernak pernik memasak untuk suami yg doyan banget makan di rumah...
Lebih banyak

Komentar (2)

Tim Cookpad (EK)
Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek
halo Gayatri, untuk bahan daun singkong kamu masukkan di langkah berapa ya? mungkin terlewat ketika menulis, yuk ditambahkan di resepmu. :)

Resep Serupa