Ayam kecap

Yuni Habiby
Yuni Habiby @yunilovescooking
Malang

Duluuu banget pas masih kuliah, pernah makan di warteg deket kampus. Nama wartegnya warung bu lia. Nah di situ ada menu ayam kecap dan ati kecap itu enakkkk banget. Favorit tiap kali makan di situ. Nah, pas udah bersuami gini kan kudu puter otak tiap hari musti ganti menu. Tiba2 inget aja sama menu ini. Penasaran tiap kali bikin ayam kecap kok ngga bisa cita rasanya kayak warung bu lia. Usut punya usut, ternyata cabe merah lah biang keladinya. Doi yg bikin ayam kecapnya jadi endeussss.. Cekidot resepnya ya pemirsa.. 😁

Ayam kecap

Duluuu banget pas masih kuliah, pernah makan di warteg deket kampus. Nama wartegnya warung bu lia. Nah di situ ada menu ayam kecap dan ati kecap itu enakkkk banget. Favorit tiap kali makan di situ. Nah, pas udah bersuami gini kan kudu puter otak tiap hari musti ganti menu. Tiba2 inget aja sama menu ini. Penasaran tiap kali bikin ayam kecap kok ngga bisa cita rasanya kayak warung bu lia. Usut punya usut, ternyata cabe merah lah biang keladinya. Doi yg bikin ayam kecapnya jadi endeussss.. Cekidot resepnya ya pemirsa.. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4-5 porsi
  1. 1/2 kgpaha/dada ayam potong sedang secukupnya
  2. 7 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 5 bijicabe merah besar
  5. Garam
  6. Merica
  7. Ketumbar
  8. Serai
  9. Daun salam
  10. Lengkuas
  11. 1 sdmsaus tiram
  12. Kecap manis (bango)
  13. Gula merah
  14. Asem yg udah dilarutkan (seukuran ujung jempol aja)
  15. Gula pasir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Pertama2 cuci ayamnya, lalu potong2 seukuran sedang aja

  2. 2

    Kemudian haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe besar, garam, ketumbar, merica) lalu ditumis sebentar sampai harum. Kemudian masukkan geprekan lengkuas, daun salam, serai. Tambahkan saus tiram 1 sdm, gula merah, dan kecap bango.

  3. 3

    Masukkan ayamnya. Tambahkan air sampai ayam terendam semua. Aduk2 lalu tutup wajannya. Tunggu sampai 30 menit. Tambahkan air larutan asem tadi.

  4. 4

    Jadiii deh ayam kecapnya.. Selamat menikmatiiii

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuni Habiby
Yuni Habiby @yunilovescooking
pada
Malang
I am a food lover 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa