料理步驟
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【餅乾底】將消化餅放入袋子裡敲碎,奶油融化加入餅乾碎中拌勻,壓入蛋糕模底層。放入冷凍半小時。
- 2
【蛋糕體】1.吉利丁粉用3匙牛奶加入拌勻,等待膨脹。2.室溫軟化奶油乳酪,加入糖拌勻後,加入優格與檸檬汁拌勻。3.取剩下牛奶加溫熱,放入膨脹的吉利丁融化後,加入2乳酪糊中拌勻。4.放入蛋糕模中,冷藏4小時後,脫模。5.表面抹上鏡面果膠後,撒上檸檬皮削。
相似食譜
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(加了優格的)起司蛋糕的味道 (加了優格的)起司蛋糕的味道
以前的你們,都知道自己要做什麼嗎?一個心血來潮的半夜,我攪拌著奶油乳酪,一邊思考著。一直沒有什麼志向的我,大學的時候偷偷有個開起司蛋糕店的夢想。說它是「夢想」,完全高估這個不成熟想法,事實是,由於我太愛濃到嘴巴張不開的起司蛋糕體還有香氣難忘的消化餅乾底,愛到想每天吃、每天聞那股香氣。於是,開一間小店盈利,似乎是我當時盤算後,最好的辦法了。每天邊做邊偷吃,很不切實際吧!(笑)過了幾年後,發現自己做的起司蛋糕味道變了。倒也不是變好吃或變難吃這種改變,而是有種這些年經歷了的那些事,長大了的味道。或許口味改變、或許開始注重健康?或許開始知道,不是喜歡的食物就可以無止盡的加到最滿、吃到撐肚。剛剛好,就很好。很多事不也是如此嗎?起司蛋糕店的「夢想」,現在已經變成想起來會笑自己傻的小秘密。答案是,以前的我,從來不知道自己要做什麼,而現在的我,其實還是一個樣。不過開心的做自己當下想做的(例如一顆出生於半夜的起司蛋糕),似乎變成我引以為傲的小驕傲。步驟雖多、看似渺茫。但是不要害怕,按部就班,總會有好的結果的。 itsPei
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留言 (2)
請問這樣大約做多少個呢?
謝謝喔