भरवा बैंगन (Bharwa baingan recipe in hindi)
Abhilasha Gupta @cook_9152188
भरवा बैंगन सुपर हिट सब्जिया मेरे किचन की .
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सारे सामग्री को तवे पर धीमी आंच पर सुखा भुन करके पीस ले. ये मसाला आप किसी भी भरवा सब्जी में डाल सकती है.
- 2
गिले मसाले के लिए 2 प्याज 6-8 लोंग लहसुन को पीस ले.
- 3
कड़ाही में तेल गर्मकर(मैंने सरसों तेल उपयोग किया है) अब इसमें पीसी प्याज डाल दे.. प्याज पकने पर हल्दी,लाल मिर्च,धनिया पाउडर 1+ 1/2बड़ा चम्मच कलोंजी मसाला मिलाये नमक मिलाये.. जब मसाला अच्छे से भून जाये थोड़ा अमचूर और गरम मसाला डालें. मसाले को ठंडा कर ले.
- 4
छोटे या मध्यम साइज बैगन को धोकर आधा कट करें. उसमे मसाला भरे... कड़ाही में फिर से थोड़ा तेल गर्म करके बैगन डाल दे... धीमी आंच पर ढक कर पकाये..
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