Vietnamese Pho Ga
Lama banget aku absen dari Cookpad ya? Ada PR dari admin bolak-balik tapi nggak ada yang aku kerjain, maklum lagi sering jalan-jalan, Min, hihi. Saking kecapekan wira-wiri, endingnya babang ganteng sakit. Trus kemarin rewel minta dibikinin Pho Ga. Njih kang mas, siap!! 🤭
Mie Ayam kuah ala Vietnam ini lumayan gampang bikinnya, semuanya tinggal dicemplungin. Dari rasa, sebenernya terlalu ringan bagi yang suka Mie Ayam ala Indonesia, Soto Lamongan, atau Bakso kuah sekalipun. Tapi sebenernya hidangan ini lumayan segar dan clean tasted tentunya. Monggo dicoba...
Untuk kuah memang aku bikin untuk 4 porsi karena buat 2x makan 2 orang 😁.
Vietnamese Pho Ga
Lama banget aku absen dari Cookpad ya? Ada PR dari admin bolak-balik tapi nggak ada yang aku kerjain, maklum lagi sering jalan-jalan, Min, hihi. Saking kecapekan wira-wiri, endingnya babang ganteng sakit. Trus kemarin rewel minta dibikinin Pho Ga. Njih kang mas, siap!! 🤭
Mie Ayam kuah ala Vietnam ini lumayan gampang bikinnya, semuanya tinggal dicemplungin. Dari rasa, sebenernya terlalu ringan bagi yang suka Mie Ayam ala Indonesia, Soto Lamongan, atau Bakso kuah sekalipun. Tapi sebenernya hidangan ini lumayan segar dan clean tasted tentunya. Monggo dicoba...
Untuk kuah memang aku bikin untuk 4 porsi karena buat 2x makan 2 orang 😁.
Cara Membuat
- 1
Bakar jahe dan bawang bombay (tidak usah dikupas dahulu) sampai harum. Bersihkan dengan cara dikerok pada bagian yang gosong, sisihkan. Kupas bawang bombay setelah dibakar.
- 2
Sangrai ketumbar, pekak, cengkeh kurang lebih 1 menit, sisihkan.
- 3
Rebus tulangan ayam dan ayam dengan api kecil sampai mendidih, buang airnya, ganti baru.
- 4
Masukkan jahe, bawang bombay bakar, bawang putih, 1 rumpun daun cilantro, akar daun cilantro (akar ketumbar), serta semua bahan yang disangrai ke dalam rebusan ayam lalu didihkan dengan api kecil.
- 5
Bumbui dengan garam, gula batu, dan fish sauce (kecap ikan), aduk rata.
- 6
Sambil menunggu ayam matang, rebus air secukupnya di panci, beri secukupnya garam, rebus Mie sampai matang, angkat, tiriskan.
- 7
Selanjutnya siapkan : bawang bombay, potong-potong memanjang, lalu rendam kedalam air matang, biarkan. Siapkan juga : kecambah, daun thai basil, cilantro, daun kesum (aku pas nggak punya), potongan daun bawang, dan jeruk nipis, sisihkan.
- 8
Kemudian, bila ayam telah matang, angkat ayam, suwir-suwir tebal dagingnya, lalu masukkan tulangnya kembali kedalam air rebusan. Didihkan lagi sebentar, koreksi rasa. Angkat.
- 9
Untuk penyajian, ambil secukupnya Mie, taruh ke dalam mangkuk, beri potongan bawang bombay, suwiran ayam, kecambah, daun cilantro, thai basil, daun kesum, daun bawang.
- 10
Tuang kuah dengan cara disaring, kedalam mangkuk Mie. Lalu hidangkan dengan tambahan merica hitam bubuk, cabe bubuk, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
- 11
Tips : Didihkan ayam dengan api kecil agar kuahnya tetap bening. Lebih enak kalau kuahnya dibuat sehari sebelumnya, dengan demikian, kaldu dari tulang yang terendam semalaman akan membuat kuah lebih gurih.
- 12
Info : Cilantro itu nama lainnya daun Ketumbar. Bentuknya mirip seperti Seledri, tapi lebih pendek dan bau serta rasanya khas. Jadi beda jauh dengan Seledri. Biasanya dijual beserta akarnya. Bentuknya seperti ini :
- 13
Info : Daun Kesum, disebut juga Daun Vietnamese Mint, Cambodian Cilantro, atau Daun Laksa. Rasanya mirip seperti Kecombrang. Bentuknya seperti ini :
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Vietnamese Pho Vietnamese Pho
Karena akhir2 ini lagi dingin dan hujan, tiba2 kepengen makan Pho (udah lama juga ga makan makanan Vietnam). Setelah cari2 resepnya, nemu yang lumayan gampang dan itupun ga semua bumbunya dipakai. Nah ini yang versi bumbu2 saya yaa..selamat mencobaaa..
-
Vietnamese Pho Vietnamese Pho
Aku kepengen banget jalan2 yaampun.. sejak corona datang, rencana tahun ini gagal semua. Selain itu di rumah terus jenuh juga walaupun WFH. Jadi aku masak aja biar berasa lagi jalan dan jajan di vietnam.
-
Pho Ga - Chicken Pho Pho Ga - Chicken Pho
Masakan ala Vietnam ini juga sangat cocok untuk disantap bersama keluarga, disaat musim dingin atau musim hujan.Salah satu menu andalan saya ketika kami merantau di Jepang, beberapa tahun yang lalu.Merantaunya di jepang tapi masaknya masakan ala Vienam, h3.
-
Noodle vietnam chicken Pho Ga Noodle vietnam chicken Pho Ga
Karena sangat suka dengan masakan Vietnam, hasil searching resep. Bahan wajib harus ada daun ketumbar yaa.
-
Vietnamese Beef Pho Vietnamese Beef Pho
Beef pho ini inspirasinya dari vienamese pho noodle yang aku suka makan di resto viet yang suka ada di mall mall. Kuahnya superlight. Isinya simple ditambah beberapa daun herbs yang bikin makin segar di mulut.Cara bikinnya juga ga ribet kok heheh #pekanposbar
-
Pho ga (vietnam chicken noodle soup) Pho ga (vietnam chicken noodle soup)
Minggu sore binggung mau makan apa, mau jalan jalan nggak.bisa, jadilah puter otak nyari resep makanan yang belum pernah di coba sebelumnya. Kebetulan pas belanja nemu kwetiau yang bening buatan vietnam. Jadilah masak vietnamase pho ga alias sop mie ayam ala vietnam, hasil adop resep dari youtuber vietnam "helena". Hasilnya anak anak suka. Dan saya tambah suka karena masaknya nggak pake ribet.
-
Vietnamese chicken noodle soup (pho ga) Vietnamese chicken noodle soup (pho ga)
Source by epicurious.comMau makan yang berkuah dan ada aroma rempah, teringat pho vietnam. Kali ini saya buat versi ayam, ada postingan saya sebelumnya pho bo ( pho daging sapi ).Pho artinya mie dan ga artinya ayam, jadi pho ga artinya mie ayam. Beda dengan mie ayam indonesia ya moms, karena ini kaldunya lebih ringan dan lebih bersih. Minyak dalam pho ga ini berasal dari ayamnya sendiri.Saya punya 3 tulang dada ayam karena dagingnya saya fillet. Jadi untuk kaldunya bisa menggunakan tulang ayam dan kaki ayam atau jika tidak punya tulang ayam bisa menggunakan kaki ayam saja untuk kaldunya.Bahannya bisa di temukan di pasar tradisional. Jangan di skip daun ketumbar ( cilantro ) ya karena itu yang membuat wanginya khas.Untuk mie nya bisa menggunakan kwetiau atau bihun.Kalau makan di tempat asalnya selain pho kita akan di beri 1 piring penuh daun herbal spt daun ketumbar, thai basil dan daun-daun yang di makan bersama pho beserta cabe iris dan jeruk nipis serta saus khusus untuk pho. Rasanya segar.#pho#phoga#vietnamcuisine#vietnamesechickennoodlesoup#vietnamesechickennoodle#vietnamchickennoodle#vietnamchickennoodlesoup#cookpadcommunity_surabaya#kreasi_galia
-
Pho Ga: Vietnamese Chicken Noodle Soup Pho Ga: Vietnamese Chicken Noodle Soup
Pho Ga atau Vietnamese Chicken Noodle Soup dikenal juga dengan nama Chicken Pho. Rasanya segar, ringan, dengan rasa dan aroma kayu manis dan bunga lawang yang mild aja. Comfort food saat cuaca dingin, kayu manis dan bunga lawangnya itu terasa menghangatkan.Mie-nya pake kwetiau Thailand, disebutnya rice sticks. Di Turki sudah banyak. Sedikit lebih kecil dr kwetiau Indonesia.Sumber Resep: Youtube Seon Kyoung Longest
-
Vietnamese Beef Pho Vietnamese Beef Pho
Pas banget kalau teman2 lagi cari comfort food yang ringan mengenyangkan 😍Daging sapi direbus empuk. Kaldunya light, ditambah kwetiau/mie beras pipih.Oh jangan lupakan tauge renyah dan kombinasi dedaunan herbal aromatik ituu 😋😋😋 makin lengkap flavornya. Selamat mencoba!#GATA#GenerasiAprontis#Semangcook_MenuIdulAdha
-
Vietnamese Beef Pho Vietnamese Beef Pho
Berhubung masih harus stay di rumah, jadi nggak bisa main ke mal. Padahal lagi pengen banget makan Pho. Kayaknya enak anget-anget seger. Akhirnya dibelain masak sendiri di rumah. Intip-intip resepnya ternyata nggak terlalu susah. Di sini saya pakai daging sandung lamur. Kalau mau pakai slice beef yang dagingnya tipis-tipis juga nggak masalah. Karena nggak ada tulang sapi, jadi mengandalkan kaldu dari dagingnya saja. Kalau kaldunya mau dibuat dari tulang, silahkan. Justru jadi lebih kaya rasa. Selamat mencoba ya! Kuahnya berasa seger banget, rasa bumbunya juga pas. Semoga berhasil. (Oh ya maaf, saya lupa foto semua stepnya, semoga bisa diikuti ya)
-
Vietnam Beef Pho Vietnam Beef Pho
Phở adalah makanan paling populer di Vietnam. Masakan ini terdiri dari mie beras yang disajikan dalam semangkuk sup dengan potongan daging (biasanya daging sapi atau ayam), juga dilengkapi toge dan daun jeruk. Rempah-rempah yg menjadi ciri khas kuah pho adalah bunga lawang dan kayu manis. It's worth to try #FestivalResepAsia #Vietnam #dagingsapi
-
Vietnam Pho Bo Vietnam Pho Bo
Sajian masakan Vietnam berkuah hangat dengan rasa rempah ini sangat cocok untuk menghangatkan badan di musim hujan atau kalau sedang tidak enak badan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)