白菜肉丸子米粉湯

Ema Lin
Ema Lin @cook_14367274

這是一道適合冬天,孩子們都會愛的料理,並且營養均衡。

白菜肉丸子米粉湯

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這是一道適合冬天,孩子們都會愛的料理,並且營養均衡。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 油少許
  2. 鹽2大
  3. 白胡椒粉適量
  4. 大白菜半顆
  5. 段木香菇4朵
  6. 乾蝦仁櫻花蝦) 少許
  7. 紅蘿蔔1/4條
  8. 磨菇6朵
  9. 洋蔥1顆
  10. 青蔥二根
  11. 芹菜一把
  12. 黑木耳3朵
  13. 蛋酥備料
  14. 二顆(打散)
  15. 油少許
  16. 米粉備料
  17. 米粉一包
  18. 高湯1000c.c
  19. 肉丸子250克
  20. 香油少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先將乾香菇泡軟後和紅蘿蔔、黑木耳及洋蔥都切絲,白菜洗淨後切段,蘑菇切成片,蔥切成大段,芹菜切成細段。

  2. 2

    熱鍋之後在鍋內放入少許的油,等油熱了之後,將蛋液倒入煎至金黃色成蛋酥,先起鍋放一旁備用,再繼續加少許油放入櫻花蝦和蔥白先爆香,再放加入香菇丶洋蔥、木耳和紅蘿蔔,一起炒,炒至洋蔥變軟後加入白菜並把剛泡香菇的水倒入,蓋上鍋蓋,悶煮6分鐘。

  3. 3

    開蓋後,在進行扮炒。

  4. 4

    加入高湯和肉丸子煮至沸騰後,放進米粉滾後2分鐘加入蛋酥,撤上蒽和芹菜。

  5. 5

    並淋上香油(胡麻油)和白胡椒粉及塩進行調味。美味上桌。

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