Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol (yang sudah empuk); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe (sesuai selera); 4 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit (jika ingin pedas); 1 ruas lengkuas (sesuai selera); 4 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 1 buah batang serai; 200 ml santan cair (sesuai selera); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Minyak; secukupnya Air

Suci Febnikayani @cook_10036785

Ciamis, Jawa Barat

Udah dari lama kepengen masak ini, akhirnya... Kesampean juga. Seneng nya kebangetan 🤣😘

Lebih banyak

Rendang Jengkol

Suci Febnikayani @cook_10036785

Ciamis, Jawa Barat

Udah dari lama kepengen masak ini, akhirnya... Kesampean juga. Seneng nya kebangetan 🤣😘

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 grjengkol (yang sudah empuk)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe (sesuai selera)
4 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit (jika ingin pedas)
1 ruaslengkuas (sesuai selera)
4 buahkemiri
2 lembardaun salam
1 buahbatang serai
200 mlsantan cair (sesuai selera)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaMinyak
secukupnyaAir

Cara Membuat

1

Geprek jengkol yang sudah agak empuk agak ketika dimasak semakin empuk.
2

Siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabe merah besar, dan kemiri. Cuci bersih dan iris-iris.
3

Masukkan bahan-bahan yang telah diiris kedalam blender (agar praktis / boleh juga di ulek).
4

Tambahkan sedikit air dan minyak kedalam blender. Blend bahan tersebut sampai halus.
5

Siap daun salam, batang serai, cabe rawit dan santan. Bersihkan daun salam, batang serai, dan cabe rawit nya lalu potong sesuai selera.
6

Siapkan wajan. Tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
7

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum. Masukkan daun salam, batang serai, dan cabe rawit.
8

Setelah bumbu terlihat matang, tambahkan air secukupnya.
9

Masukkan jengkol yang sudah di geprek ke dalam wajan.
10

Tunggu sampai mendidih. Tambahkan santan cair yang sudah disiapkan.
11

Tambahkan gula, garam, dan lada putih bubuk sesuai selera.
12

Tunggu sampai air agak surut dan dicicipi terlebih dahulu, bila kurang bumbu bisa ditambahkan (sesuai selera).
13

Angkat dan tiriskan. Rendang Jengkol siap di hidangkan 👌

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Sri Rokhani

Dengan niatan mencoba menambah koleksi resep, dan berharap keluarga menyukainya tp trnyata ttp sj yg namanya jengkol keluarga susah utk menerimanya padahal bumbunya sdh pas banget, memang benar tak kenal maka tak sayang.

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Suci Febnikayani @cook_10036785

pada 12 Desember 2018 06.57

Ciamis, Jawa Barat

❤ cooking | ❤ foodies | ❤ catlovers

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Penasaran sudah lama pengen coba masak jengkol akhirnya hari ini terwujud juga 😁 tapi rumah jadi rada bau jengkol 😅#saturesepsatupohon#teamtrees

Natal's Kitchen
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Masak yang bikin makannya nagih? Ini dia rendang jengkol Duuh asli ini disajikan dengan nasi anget udah enak apalagi dengan tekstur jengkolnya yang lembut...huuuummm...

Yulia Trisna Dewi
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Ini resep dari mama tercinta, jengkolnya luarbiaaasaahh enaknya, pernah juara 1 lomba di kota medan loh...Ada tips juga untuk merebus jengkol agar tidak bau dan empuk..

Bunda Fatih
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Dulu ga suka sama jengkol to gara" suami suka jengkol akhirnya belajar masakny ehh suami suka sekarang bulat aku juga suka...

rea
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Kalau biasanya masak rendang di bumbu kecap kali ini saya coba membuatnya dengan di rendang. Kalau tips dari saya agar jengkol gak bau adalah buang kulit jengkolnya lalu belah dan rendam dalam air dingin. Lalu ganti airnya setiap 2 jam. Lalu rebus dengan presto dengan menambahkan bubuk kopi selama 30 menit. Enak loh. Yuk di buat.

Nirmala Lili
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Jengkol alias jengki ini memang ter favourite dehUdah lama suami request minta dibikinin olahan jengkolKali ini si jengki saya rendangKarena agi #dirumahaja saya sengaja stock santan kental dan saya masukan ke freezer dgn kemasan 100ml & 250mlJadi deh santan beku yang praktisDalam resep rendang memang dominan santan nya ya, jd selain menggunskan santan beku saya juga tambahkan fiber creme sebagai bahan tambahan untuk pengganti santanOke cuss ceki ceki resep nya

Siti Solehatun
Rendang jengkol Rendang jengkol

Maafkan ya bundaa inii racuunn nikmaat 🙏🤣🤣.. Karena udah kebayang - bayang dari minggu kemarin mau maem ini, akhirnya eksekusi juga😆...kalau suruh milih didepan mata jengkol sama daging.... Pastinya pilih jengkol dong😄 daging mah kalaahh😂😂😂Ini + nasi anget = nikmaat😋😋😋

🌻Dapur Mecca || 💛(Filian)
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Setelah kemarin masak jengkol instan pk santan kara, sekarang sy cb masak lg rendang jengkol ini dengan santan fresh dr parutan kelapa. Kebetulan adikku minta di bikinin rendang jengkol ini. Dan sengaja ku masak dengan resep& rempah yang berbeda jg,,,rasanya lebih maknyos yg skr. Perlu di coba neh mom, lumayan irit gas jg karena ga terlalu lama rebus jengkolnya😁Tips ciri2 jengkol tua menurut pengalaman saya😁 : bentuk bulat (uk kecil ga mslh), tidak ada bagian yg rusak/mengelupas, bila di tekan keras & tidak ada celah (bolong) antara kepingnya. Kalo ada bolongnya itu bkn mateng pohon tp itu mungkin jengkol muda yg udah di rendam/di proses dl ma penjualnya.

nandita abdi_ Dapoertrifa
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Si teteh pulang dari kampung tiap libur per 2 bulan sekali. Kalau pulang, dia selalu bawa oleh2. Dan kali ini ia bawa jengkol mentah 🤣. Ya sudahlah, walopun sebenarnya saya penggemar pete tp jg doyan jengkol. Maka marilah kita buat rendang saja 😂#resolusi2019#berburucelemekemas

Sukma_Cuisine
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Lagi musim jengkol di kampung, dan kebetulan banyak kelapa Masak ah

Ajeng Pratiwi
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Bikin nagih lauk satu ini plus tahan lama..bkin banyak sekalian bs utk stok..

ResepAlaAnggun
Rendang Jengkol Rendang Jengkol

Rindu dimasakin mama. Akhirnya berhasil masak sendiri dan pasti rasanya nyuumiii😂

Della Widya

Rekomendasi Resep Lainnya