Bika Ambon Mini + Step by Step

Source: Amei
Sudah cocok dengan resep ini kalau bikin bika ambon mini. Tidak mau berpindah kelain hati. Serat bika ambon seperti ini yang saya cari. Alhamdullilah berhasil 😍😃🤩
Kapan2 mau coba bikin yang versi loyang atau baking pan, tapi belum tau kapan 😅😂🤣
Diresep bika ambon mini ini untuk biang pakai air kelapa asli, karena air kelapa sudah manis jadi tanpa penambahan gula pasir.
Tapi bila tidak ada, bisa pakai air biasa, tapi air hangat ya & tambahkan 1 sdt gula pasir, untuk mempercepat kerja biang.
Bika Ambon Mini + Step by Step
Source: Amei
Sudah cocok dengan resep ini kalau bikin bika ambon mini. Tidak mau berpindah kelain hati. Serat bika ambon seperti ini yang saya cari. Alhamdullilah berhasil 😍😃🤩
Kapan2 mau coba bikin yang versi loyang atau baking pan, tapi belum tau kapan 😅😂🤣
Diresep bika ambon mini ini untuk biang pakai air kelapa asli, karena air kelapa sudah manis jadi tanpa penambahan gula pasir.
Tapi bila tidak ada, bisa pakai air biasa, tapi air hangat ya & tambahkan 1 sdt gula pasir, untuk mempercepat kerja biang.
Cara Membuat
- 1
Rebus semua bahan A (santan), aduk2 terus supaya tidak pecah, dengan api kecil hingga santannya menjadi 150ml. angkat, biarkan hingga dingin, lalu saring.
- 2
Hangatkan air kelapa, cukup hingga hangat saja ya.
- 3
Campur semua bahan B (biang), aduk rata (adonan kental). Diamkan hingga mengembang selama 15 menit.
- 4
Mixer bahan C dengan speed rendah hingga setengah mengembang, kurleb 2-3 menit.
- 5
Lalu masukkan bahan D, mixer kembali hingga tercampur rata (adonan agak kental).
- 6
Tambahkan bahan A (santan) yang sudah dingin, mixer hingga tercampur rata (adonan encer).
- 7
Masukkan bahan B (biang), mixer hingga semua tercampur rata. Lalu saring.
- 8
Setelah disaring akan jadi seperti ini.
- 9
Diamkan selama 2 jam (sy selama 41/2 jam 😂🤣), tutup adonan dengan kain bersih + tutup panci. Setelah didiamkan akan muncul buih2.
- 10
Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
- 11
Oles cetakan kue lumpur (snack maker) dengan minyak goreng, lalu panaskan dengan api sedang hingga benar2 panas. (sy alas dulu snack maker dengan seng spy panas menyebar dgn rata).,,, Setelah benar2 panas masukkan 3/4 hampir penuh (1,5 sendok sayur) adonan kedalam snack maker. Harus bunyi cesss ya saat adonan masuk, api tetap pakai api sedang/ agak besar.
- 12
Kulit cepat gosong, jadi usahakan begitu adonan dituang langsung kecilkan api hingga paling kecil...sesudah timbul banyak buih2 diatasnya, tutup loyang tetapi diganjal pakai sutil kayu selama 5 menit. (ada sebagian yg kurang penuh isinya & ada yg kepenuhan isinya 😂).
- 13
Lalu tutup rapat, panggang hingga matang. Angkat bika ambon, letakkan dalam wadah, biarkan hangat, siap disajikan.,,, Terlihat kan banyak buih2 diatasnya.
- 14
Saat dibelah, bagus seratnya. 😍
- 15
Suka banget liat seratnya. Bika ambonnya juga enak. Empuk & kenyal.,,, menurut sy kl pakai 100 gr gula pasir agak terlalu manis, tp kt suami sy pas manisnya 😅
- 16
Selamat Mencoba 😃
Resep Serupa
-
Bika Ambon Keju Mini Bika Ambon Keju Mini
Source: AmeiSudah cocok dengan resep ini kalau bikin bika ambon mini. Tidak mau berpindah kelain hati. Serat bika ambon seperti ini yang saya cari. Alhamdullilah selalu berhasil 😍😃🤩Kali ini bikin bika ambon keju mini, jadi keju parutnya dicampur kedalam adonan, sempat dag dig dug takut gagal, ternyata berhasil juga 👍😃1 resep jadinya 7 pcs ya 😊Bila tidak suka terlalu manis, pakai takaran 80 gr gula pasir ya 😊#ComBoNgabibita_Manisnyapas#OneRecipeOneTree#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor Nila Suteja -
Bika Ambon #Pr_KueTradisionalBerserat Bika Ambon #Pr_KueTradisionalBerserat
Source :rina-dapurmanis.blogspot.co.idPr minggu ini temanya kue tradisional berserat,ngga mau kalah saia yang sejatinya adalah pecinta kue kue jadul,ehemm..curcol dulu bentar ya...jadi baru baru ini aku bikin bika ambon,liat resep di cookpad,tapi hasilnya mengecewakan,tidak bersarang,kemanisan dan pakai telur banyak..😤😤..lalu coba lagi,(pantang menyerah..😂😂), lihat resep dari blog,sebelumnya pernah bikin memang dari blog ini,tapi waktu itu kelamaan panggangnya,jadi bawahnya gosong..kalau yang ini tetep,,,...gosiong..😆😆..susah kaya'nya biar ngga gosong,pasti bagian atas bikanya blom mateng..oh iya..ini manggangnya ngga di oven ya atau pakai cetakan,tapi pakai pasir yg diletakkan di atas kompor(aku kapok bikin bika ambon pakai oven).Jadi aku bikin lagi,kali ini berhasilll..senengnya..dan fix..resep ini jadi patokan aku kalau mau bikin bika ambon lagi,rasanya cukup legit,manisnya sesuai sama aku. Arvina Harahap -
Bika Ambon Bika Ambon
Hari ini aku buat bika ambon, ini sih enak, lembut, dan kenyal. Disini untuk tepungnya aku pakai dari Rose Brand. Sudah jadi andalan dirumah, yang selalu stock tepung Rose Brand. Sudah dikenal dari turun temurun, dari nenekku yang selalu buat kue menggunakan tepung Rose Brand sampai ke diriku.Pokoknya kalau mau buat kue-kue pasti selalu pakai tepung Rose Brand.#PosbarMeetUp_Sumut#Horas_SasagunPosbarRosebrand#CookpadCommunity_Sumut Chendera Ria Lim -
Bika Ambon Pandan Mini Bika Ambon Pandan Mini
#PejuangGoldenApronBatik#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_ID#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_IDBika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Kini Bika Ambon dijual bukan saja rasa asli tetapi sudah ada varian rasa pandan, durian, keju, dan cokelat.Dan di resep ini saya buat Bika Ambon versi pandan Ecy -
Bika Ambon Mini Ekonomis Bika Ambon Mini Ekonomis
Kali ini bikin Bika Ambon Mini rasa Original. Rasanya enak, wangi, kenyal, lembut.#CookpadCommunity_Jakarta Isnawati -
Bika Ambon Mini Bika Ambon Mini
Pemenang arisan ke 6 adalah mba Siti Nurjanah yang kali ini temanya #SarangManise,jadi saya buat bika ambon mini punya mba Hanindya. Silahkan klik disini untuk melihat resepnya :Ayo cek resep ini: Bika Ambon Mini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8890659-bika-ambon-mini?token=pRP75c52QN6jXpCwav8hrTKRHasil kuenya empuk dan kenyel2 bersarang,ini resepnya ya semoga bermanfaat. 😊#berburucelemekemas#resolusi2019#dkitcheners_#arisanround3_6#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity Arni Munawati -
Bika Ambon Pandan Mini Bika Ambon Pandan Mini
#PejuangGoldenApron3Sebenarnya sudah pernah posting bika ambon mini... tapi yg pake kunyit...kuning ngejreng. Tapi kali ini pengen varian pandan..harumnya seantero rumah. Ni bebikin kue favoritnya kak ica yg lagi ultah hari Rabu ...13 januari Eva Susanti Botutihe -
Bika Ambon Bika Ambon
Aku suka makan bika ambon. Beli bika ambon yang endes jauh tempatnya dan mahal. Kebetulan kue bika ambon kesukaan Bapak mertua ≈•°H̶̲̥̅̊ĭîħįћíî°•o≈ . Bahannya simple dan ekonomis Mega Winasis -
Bika ambon pandan mini Bika ambon pandan mini
Masih dalam serangkaian membuat jajanan pasar pakai bahan tepung tapioka & gula pasir Rose Brand , untuk kali ini coba bikin bika ambon mini tanpa oven menggunakan cetakan kue lumpur / martabak mini & masih punya air sari endapan pandan jadi yuk kita karyakan 😘#PosbarMeetup_Komjak#CINTE_PosbarMeetup_Komjak#CookpadCommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_Id#MakeEverydaycookingfun Dewi Dapur -
Bika Ambon Mini Bika Ambon Mini
Assalamu'alaikum...Kali ini saya akan membagikan resep bika ambon mini yang sangat mudah, ekonomis dan di jamin anti gagal☺Resep asli by wawawiati, ada sedikit pengurangan gula pasir karena tidak terlalu suka manis, bagi yang suka manis boleh pake 180gr gula pasir, sudah saya cantumkan di resep.Recook by me. Erlina Widyanti -
Bika Ambon Panci Bika Ambon Panci
Sebelumnya sudah pernah buat bika ambon ini sesuai resep asli tapi koq rasanya bagi saya kemanisan ya, akhirnya gula pasir yang dikocok sama telur saya coba ganti pakai gula halus dan takarannya sedikit aja dan ternyata manisnya pas buat saya.😀Oya resepnya dari youtubenya atha naufal😀 Echa Uruk -
Bika Ambon (Oven) Bika Ambon (Oven)
Bikin bika ambon untuk menjawab tantangan #BeresCloverNov2020 yg bertema #BikaAmbonManiseBika ambon pada umumnya dipanggang bisa pakai oven, kompor atau media pasir yg dipanaskan. Skali ini mencoba yg versi oven.Di setiap resep yg aye baca pasti ada yg berbeda, ntah beda takaran bahan, jumlah telur atau pun beda tepung yg dipakai. Ada yg pakai tepung sagu (tapioka) saja, ada yg dimix dengan terigu, ada juga yg dimix dgn tepung ketan. Pokoknya ada byk bgt variasi resep bika ambon. Intinya sesuaikan selera saja.Hasil dari resep ini enak, lembut dan kenyal bgt (kenyalnya awet), yg pasti bersarang cantik khas bika ambon... Pokoknya mantap bgt dah... 💖Resep asli ga pakai margarin, sy tambahkan sedikit biar lebih lembab kuenya, lalu resep asli pakai 300 gr gula pasir sy ubah jd 250 gr gula pasir + 50 gr susu kental manis.Info: Sy pakai loyang ukuran 18 x 18 cm (hasil lebih tggi). Jenis oven Kirrin. Lamanya proses panggang sangat tergantung jenis loyang yg dipakai, jenis oven dan suhu oven. Pastikan mengenali oven masing masing. Foto step by step krg jernih karena sy bikinnya malam hari tepatnya tengah malam lewat baru matang.#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_BekasiSource: Xander's Kitchen 李安娜💖
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)