料理步驟
- 1
細砂糖鹽跟蛋白打均勻
- 2
麵粉過篩拌入蛋白液裡
- 3
無鹽奶油隔水加熱融化
- 4
融化的奶油慢慢倒入蛋白液裡分批倒入
- 5
用軟刮板將杏仁片慢慢倒入攪拌均勻 、 入冰箱冷藏一天再使用
- 6
將杏仁片每片18克攤平
- 7
上爐溫度130 下130 烤20分鐘 即有香酥脆的瓦片囉!
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