Chicharrones de cerdo
Paso a paso
- 1
Cortas la carne de cerdo, dejándole un poco de carne y grasa.
- 2
Luego de cortar vas picar entre espacios para que queden como si fuesen unos dientes sin llegar cortar completo la grasa.
- 3
Después de lavar con limón o vinagre, se va como que adobar con bicarbonato de sodio. Se deja reposar como 1 hora. Hay personas que luego de reposar lavan el bicarbonato. Yo lo dejo.
- 4
Al siguiente paso en una sartén, con agua, donde se le va echar una pizca de sal y una pizca de sazón Badia. Se colocan los chicharrones, y se espera secar el agua, luego con precaución de no quemarse, por que salpica, mueve el chicharrón de lado hasta obtener la consistencia crujiente. Así de simple ahora sirve y acompaña al gusto. Yo lo acompañe con verduras (viandas) y ensalada verde.
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