Kwetiau Goreng Pedas Nan Mudah Bikinnya

Maria G. Soemitro
Maria G. Soemitro @nyiomas_kitchen
Bandung, Jawa Barat

Dibanding mie, saya lebih suka kwetiau.
Karena bahan dasar mie kan tepung terigu, sementara Indonesia harus mengimpor gandum/tepung terigu.
Jadilah saya berkutat bereksperimen membuat makanan non tepung terigu.
Salah satunya kwetiau yang berbahan baku tepung beras dan maizena
Sayangnya, ngga seperti mie instan dengan berbagai rasa, saya belum pernah nemu kwetiau instan berbumbu.
Jadi? Kita bikin sendiri aja. ^_^
Gampang kok.
Kwetiau kering dengan mudah ditemukan di pasar/mini market/supermarket.
Seduh air dingin sebelum digunakan ya.
Saya sih, kebetulan tukang sayur sering bawa kwetiau basah.
Ditambah caysim/sosin, taoge, bakso.
Dan pastinya cabe rawit merah (cabe domba) yang pedasnya luar biasah namun nagih sodara-sodara :) :)

Kwetiau Goreng Pedas Nan Mudah Bikinnya

7 orang berencana membuat resep ini

Dibanding mie, saya lebih suka kwetiau.
Karena bahan dasar mie kan tepung terigu, sementara Indonesia harus mengimpor gandum/tepung terigu.
Jadilah saya berkutat bereksperimen membuat makanan non tepung terigu.
Salah satunya kwetiau yang berbahan baku tepung beras dan maizena
Sayangnya, ngga seperti mie instan dengan berbagai rasa, saya belum pernah nemu kwetiau instan berbumbu.
Jadi? Kita bikin sendiri aja. ^_^
Gampang kok.
Kwetiau kering dengan mudah ditemukan di pasar/mini market/supermarket.
Seduh air dingin sebelum digunakan ya.
Saya sih, kebetulan tukang sayur sering bawa kwetiau basah.
Ditambah caysim/sosin, taoge, bakso.
Dan pastinya cabe rawit merah (cabe domba) yang pedasnya luar biasah namun nagih sodara-sodara :) :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 bungkuskwetiau basah/kering yang sudah disiram air dingin
  2. 1 onstaoge
  3. 5-10 lembardaun caysim/sosin
  4. 5 buahbakso besar, iris-iris (bisa diganti sosis atau fillet ayam)
  5. 1-2telur (tergantung ukurannya)
  6. 10cabe rawit merah
  7. 2 buahtomat
  8. 3-5 siungbawang putih, geprek, cincang kasar
  9. 5 sendokkecap manis
  10. 2 sendok makankecap kecap asin
  11. 2 sendok makankecap ikan
  12. 1 sendok tehgaram
  13. 1 sendok makanmerica bubuk
  14. 1 bungkuskaldu ayam/sapi
  15. 1-2 sendok makanminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak unruk menumis, tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna. Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur berbentuk potongan kecil.

  2. 2

    Masukkan cabe rawit, aduk-aduk hingga layu. Masukkan bakso, tomat dan sayuran. Kemudian masukkan garam, merica dan kaldu ayam/sapi. Aduh-aduk.

  3. 3

    Terakhir masukkan kwetiau dan 3 macam kecap. Aduk -aduk. Kecap dimasukkan terakhir karena rentan gosong dan kwetiau goreng akan menjadi pahit. Jadi jangan sekali-kali meninggalkan penggorengan berisi masakan yang telah dibubuhi kecap.

  4. 4

    Koreksi rasa jika sudah matang. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maria G. Soemitro
Maria G. Soemitro @nyiomas_kitchen
pada
Bandung, Jawa Barat
Food blogger yang suka makan dan suka masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa