Posteriormente vamos a picar el queso también en cubitos muy chicos y los vamos a revolver junto con los ejotes y los huevos

Una vez que ya revolviste esta mezcla con una cuchara sopera vamos a ir agarrando poco a poco y vamos poniendo en el sartén con el aceite caliente

Esperamos a que se doren de uno y de otro lado y así vamos con cada una de estas tortitas, una vez dorada sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

Ahora vamos a hacer la salsa de jitomate. Yo cupo 3 tomates rojos y varios tomatillos, dos chiles de su preferencia, si tiene niños que no comen chile omitan el chile no importa queda igual de rico. Ponemos a hervir todo esto.

Una vez que ya hirvió vamos a pasar a licuar y ponemos sal ajo y cebolla qué es lo que le va a dar el sabor o si no ponemos sazonador de pollo en polvo..... En una olla ponemos tantito aceite a que caliente y vamos a verter esta mezcla hasta que esté cocinada..

Y ahora sí Buen provecho podemos acompañar con arroz y frijoles.....