Kari Ayam (Resep Mama Tercinta) ~ Wangi, Gurih, Bikin Nagih! 🍛

NiSyah 🍒
NiSyah 🍒 @dencisambal
🏡 Sumatera Utara 🌴

Kalo saya ditanya makanan apa yg paling enak sedunia, langsung saya jawab cepat: makanan hasil masakan koki favorit saya, yaitu mama saya. 😊

Walaupun mungkin hanya menu simpel kayak telur dadar ataupun sambel teri tetap terasa sangat lezat bagi saya! Dengan bumbu yg paling sederhana sekalipun rasanya tetap "mewah" di lidah saya. Penambahan "bumbu penyedap" bernama "cinta & ketulusan" seorang ibu lah yg membuat setiap makanan yg dimasak mama jadi istimewa. 😍

Kari ayam ini salah satu favorit saya. Aroma bumbu kari nya bikin perut keroncongan, empuknya daging ayam & rasa gurih-pedas kuahnya bikin nambah terusss... Ditemenin sama acar timun yg simpel tapi segerrr, makan pun jadi makin lahap-happ-happp!!! 😋😋😋

Kari Ayam (Resep Mama Tercinta) ~ Wangi, Gurih, Bikin Nagih! 🍛

Kalo saya ditanya makanan apa yg paling enak sedunia, langsung saya jawab cepat: makanan hasil masakan koki favorit saya, yaitu mama saya. 😊

Walaupun mungkin hanya menu simpel kayak telur dadar ataupun sambel teri tetap terasa sangat lezat bagi saya! Dengan bumbu yg paling sederhana sekalipun rasanya tetap "mewah" di lidah saya. Penambahan "bumbu penyedap" bernama "cinta & ketulusan" seorang ibu lah yg membuat setiap makanan yg dimasak mama jadi istimewa. 😍

Kari ayam ini salah satu favorit saya. Aroma bumbu kari nya bikin perut keroncongan, empuknya daging ayam & rasa gurih-pedas kuahnya bikin nambah terusss... Ditemenin sama acar timun yg simpel tapi segerrr, makan pun jadi makin lahap-happ-happp!!! 😋😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
5 porsi
  1. 500 grdaging ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
  2. 5 buahkentang, potong sesuai selera
  3. 2 siungbawang merah, iris
  4. 3 gelas belimbingsantan encer
  5. 1 gelas belimbingsantan kental (dari 1/2 butir kelapa)
  6. 🍛 Bumbu halus :
  7. 10 buahcabai merah (boleh ditambah/dikurangi sesuai selera) *Lebih nampol kalo dicampur cabai merah kering
  8. 10 siungbawang merah
  9. 2 siungbawang putih
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 sdmketumbar butiran
  13. 1/2 sdtjintan halus
  14. 1/4 sdtjintan kasar
  15. 🍛 Bumbu kasar :
  16. 1 ruaslengkuas, memarkan
  17. 1 batangserai, memarkan
  18. 1 buahbunga lawang
  19. 3 tangkaidaun kari
  20. 3 butirkapulaga
  21. 3 butircengkeh
  22. 1 ruaskayu manis
  23. 1 buahtomat
  24. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  25. Sesuai seleragaram, gula, merica
  26. NOTE : Walaupun kalo dibaca kayaknya bumbunya segambreng, tapi gak sebanyak yg dibayangin kok kalo udah mulai disiapin.. Worth it! 😊

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan wajan.
    Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah hingga harum.
    -Masukkan bumbu halus & bumbu kasar (kecuali tomat), aduk rata, tumis hingga harum.

  2. 2

    Masukkan daging ayam, aduk rata hingga tercampur bumbu, tumis sebentar.
    -Tuangkan santan encer.
    Masak dgn api sedang hingga daging ayam empuk.
    -Tambahkan kentang, masak terus sambil diaduk-aduk hingga kentang empuk.
    -Tuangkan santan kental.
    Masukkan irisan tomat, garam, gula & merica, aduk rata.
    Masak sambil terus diaduk hingga daging ayam benar-benar matang & empuk.
    Cicipi rasanya, angkat.

  3. 3

    💚 Acar Mentimun :
    - 2 buah mentimun
    - 3 buah cabai merah
    - 4 siung bawang merah
    - 1 buah jeruk nipis
    - 1 sdt garam
    - 1/2 sdt gula pasir
    =Cara membuat:
    Iris tipis mentimun, cabai merah & bawang merah.
    Campur jadi satu dalam satu mangkuk.
    Tambahkan garam, gula & air jeruk nipis.
    Aduk rata.

  4. 4

    Kari Ayam Spesial a la Mama yg wanginya membuat perut semakin keroncongan.. 😤

  5. 5

    Bertemankan si acar timun seger-asem-asin yg buat acara makan sederhana jadi istimewa.. 😍

  6. 6

    Daging ayamnya empuk, gurih santannya meresap sampe ke serat dagingnya.. 😗
    Sambil nyeruput kuah berempah yg pedas & gurih.. 😋
    Hmm. . .

    🚫WARNING:
    Sangat tidak direkomendasikan bagi yg diet atau berniat diet!!!
    Karena berefek samping bakalan nambahhh nasi terussss.... 😤😤😤😁😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
NiSyah 🍒
NiSyah 🍒 @dencisambal
pada
🏡 Sumatera Utara 🌴
IG: @nisyah18👨‍👩‍👧‍👧 Just an ordinary housewife who loves to eat, cook & bake. 🍴🍳🍞🌻When Happiness is Homemade🌻🌸Rania~Yasmin'sKitchen🌸
Lebih banyak

Komentar (6)

Dika Sundari
Dika Sundari @dikasundari
Mbak maaf saya baru belajar masak. Bedanya bumbu kasar dan bumbu halus itu gimana?

Resep Serupa