Μαλακά, γεμάτα αρώματα μελομακάρονα και κυρίως γρήγορα! Η αρχική συνταγή ειναι του Παρλιάρου με κάποιες αλλαγές του Pastry Designs (https://m.youtube.com › channel) και κάποιες αρωματικές προσθήκες δικές μου. Δεν συμπαθούσα τα μελομακάρονα με σιμιγδάλι αλλά αυτά έιναι εξαιρετικά!!

Μελομακάρονα για όσους προσέχουν και όχι μόνο

Τα πιο νόστιμα,τα πιο τραγανά από έξω και ζουμερά από μέσα τα πιο γευστικά Μελομακάρονα είναι μόνο από τα χεράκια του Άκη!!! https://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/ta-melomakarona-toy-akh#1συνταγη1δεντρο

Αυτή είναι μια συνταγή που την πήρα από την πεθερούλα μου και είναι μακράν τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που έχω δοκιμάσει, λόγω του ότι είναι τραγανά εξωτερικά και μελωμένα εσωτερικά. Όποιος τα έχει δοκιμάσει μου ζήτησε τη συνταγή και έτσι αποφάσισα να τη μοιραστώ και μαζί σας.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι πολύ σημαντικό να είναι κρύο το σιρόπι και ζεστά τα μελομακάρονα όταν τα μελώσετε καθώς επίσης το ότι πρέπει να τα αφήσετε ελάχιστα στο σιρόπι. Αυτός είναι ο λόγος που γίνονται τραγανά απέξω αλλά ζουμερά από μέσα και δεν λασπώνουν.

Ήταν παραμονή Χριστουγέννων όταν η Κλάρα έλαβε δώρο τον Καρυοθραύστη τον οποίο και λάτρεψε. Ο αδερφός της όμως κατά λάθος έσπασε το σαγόνι του. Η Κλάρα όμως το έδεσε και τον πήρε μαζί της στο δωμάτιο της. Την νύχτα λοιπόν έγινε κάτι μαγικό. Ο Καρυοθραύστης την πήρε με μία ασημένια βάρκα σε ένα μαγικό νησί. Το ζαχαρωτό νησί. Όταν έφτασαν στο νησί η Κλάρα δεν πίστευε στα μάτια της. Έβλεπε πύργους σοκολατένιους σπίτια με μάρσιπαν, ποτάμια με σιρόπια. Ξαφνικά είδε ένα δάσος με μελομακάρονα που μοσχοβολούσε κανέλα και γαρύφαλλο. Δοκίμασε της λέει ο Καρυοθραύστης. Η Κλάρα δεν μπόρεσε να αντισταθεί. Ήταν τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που έφαγε μέχρι τώρα. Ξαφνικά την ξύπνησε η φωνή της μαμά της και χάθηκε το όμορφο όνειρο της. Ήρθε ο νονός σου της είπε. Τρέχει η Κλάρα και βλέπει τον νονό της με ένα όμορφο παλικάρι που κρατούσε μία πιατέλα με μελομακάρονα ίδια με αυτά στο όνειρο και της ζητούσε να την παντρευτεί. Ήταν ο Καρυοθραύστης που λύθηκαν τα μάγια και έγινε ένα πανέμορφο παλικάρι. Αυτή είναι η ιστορία των δικών μου μελομακάρονων. #γλυκά

Κάτι πολύ σημαντικό τα μελομακάρονα δεν θέλουν πολύ πλάσιμο να μην χαθεί το λάδι στο πλασιμο να ναι λαδερά όσο μπορείτε γρήγορα ανακατεύετε.

Είναι αυτά που φτιάχνει η κόρη μου εδώ και δύο τρία χρόνια. Πάντα με προλαβαίνει εκείνη, αφού τρελαίνεται γι αυτά. Φέτος της τα έφτιαξα έκπληξη για τη γιορτή της. Δεν τόλμησα να δοκιμάσω άλλη συνταγή εννοείται. Άλλωστε, με αυτή τη συνταγή, που είναι του Άκη, γίνονται απλά τέλεια. Δεν άλλαξα τίποτα εκτός από τη θερμοκρασία ψησίματος, διότι ο φούρνος μας είναι δυνατός. Α! Και τα πασπάλισα με ένα μείγμα από καρύδι, αμύγδαλο, κανέλα και γαρύφαλλο. Αυτό το έριχνε πάνω από τις δίπλες η γιαγιά μου και μου άρεσε πολύ. Πάντως, όταν είδε την έκπληξη η κόρη μου, δε χάρηκε όσο περίμενα, παρ' ότι τα πέτυχα πολύ. Μου είπε ότι η μισή χαρά είναι στο να τα φτιάχνεις... Ευτυχώς, που έκανα τη μισή δόση. Μέχρι τα Χριστούγεννα λοιπόν, θα ξαναέχουμε μελομακάρονα! Αν και αυτή η μικρή τα φτιάχνει όλες τις εποχές. Την τελευταία φορά ήταν καλοκαίρι! 😂 #χριστουγεννιάτικαγλυκά

Μετά από πολλές πολλές προσπάθειες τα προηγούμενα χρόνια, νομίζω πως βρήκα την καλύτερη συνταγή. Οι δοσολογίες είναι ακριβώς όπως πρέπει για να βγει σωστά η ζύμη.*Το σιρόπιασμα εξαρτάται από την προτίμηση. Για ελαφρώς σιροπιαστά μελομακάρονα τα βουτάμε καυτά στο κρύο σιρόπι και μετράμε 7-8 δευτερόλεπτα. Για αρκετά ζουμερά μετράμε 13-15 δευτερόλεπτα.*ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ψήνουμε μια-μια τη λαμαρίνα με τα μελομακάρονα, έτσι ώστε όταν τα σιροπιάσουμε να είναι καυτά και να μην έχουν προλάβει να κρυώσουν.*Για να βγουν ομοιόμορφα τα μελομακάρονα χώρισα τη ζύμη σε μπαλάκια των 23-25 γραμμαρίων, ζυγίζοντας στη ζυγαριά κουζίνας που έχω. Στη συνέχεια τα έπλασα οβάλ και τα "πίεσα" πάνω σε τρυπητή κουτάλα για να γίνει το σχέδιο και να απορροφήσουν και το σιρόπι. Διαφορετικά κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι.*Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη!!!!!!

Αρωματικά, εύκολα και γευστικά μελομακάρονα από τη Βέφα Αλεξιάδου!!Λίγα μυστικά ακόμαΜερικές παρατηρήσεις δικές μουαν κάνετε δύο δόσεις καλύτερα να τις κάνετε χωριστά γιατί δουλεύετε καλύτερα τη ζύμηκρατάτε μία κούπα από το αλεύρι όταν ξεκινήσετε το ζύμωμα για να δείτε πόσο θα σηκώσεικάντε τη μισή δόση σιρόπι (1 νερό, 1 ζάχαρη, 1 μέλι), χωριστά για κάθε ταψί για να μην σας καραμελώνει, ζεσταίνοντας το.Τα μελομακάρονα αυτά κάνω κάθε χρόνο και αρέσουν πολύ. Ευχαριστώ τη Βέφα για την ωραία συνταγή και εύχομαι να αρέσουν και σε σας! Καλή επιτυχία!!https://www.youtube.com/watch?v=SfhQEqXVv7E

#γλυκά ! Η Κλάρα πηγαίνει με τον πρίγκηπα Καρυοθραύστη στη Χώρα των Γλυκών. Πρώτα από όλα αντίκρυσαν τα υπέροχα ελληνικά μελομακάρονα!! Αχ φώναξε να είναι η ζωή όλων των παιδιών γλυκιά σαν μέλι!

Μια συνταγή εξαιρετική του αγαπημένου μας Άκη, η οποία αν και είναι ακόμα νωρίς, έφερε στο σπίτι μου τα Χριστούγεννα. Πόση μυρωδιά Αγίας νύχτας και πόση αγαλλίαση? Αξίζει να την δοκιμάσετε όλοι!

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη με onstevia.