Solomillo Wellington
Elisa @Elisa83
Es la primera vez que hago esta receta.Era de prueba y la verdad que ha salido riquísimo.Un éxito para estas fiestas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es limpiar bien el solomillo de grasa o restos que tenga, le ponemos sal y pimienta negra.Lo pasamos bien en una sartén con aove por todos los lados y mientras picamos media cebolla y un cuarto, la zanahoria y los champiñones en pequeñito.
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En la sartén donde hemos sellado el solomillo ponemos un poco de aceite y pochamos la verdura.Cuando.estén le echamos el chorrito de vino y dejamos que se evapore bien el alcohol.A continuación añadimos el paté y mezclamos bien.Dejamos enfriar el solomillo y las verduras.
- 3
Extendemos papel film en la encimera y ponemos primero el jamón, luego las verduras y por último el solomillo.
- 4
Enrollamos y hacemos como un caramelo y metemos a la nevera una media hora.Mientras cortamos el hojaldre.Una vez pasado el tiempo sacamos el solomillo del film y ponemos encima del hojaldre.Pintamos con huevo alrededor y doblamos cada lado haciendo un paquete.
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Con el hojaldre sobrante adornamos y pintamos con huevo.Metemos al horno precalentado a 180 ° unos 35 minutos, a mi me gusta el solomillo bien hecho.
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Hacemos la salsa roquefort pochando la cebolla y cuando este, ponemos el queso y cuando este deshecho ponemos la leche evaporada y un poco de sal y dejemos que se espese y listo.Yo lo probe sin salsa para saborear la mezcla de sabores pero con salsa también buenísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elisa le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta es para lucirse en la mesa. Fácil de preparar, aunque entretenida, merece la pena por la presentación final y lo rica que queda.Con el término Wellington, en la cocina se entiende que las preparaciones van envueltas con hojaldre. Admite otras variaciones, como el salmón Wellington y el cordero Wellington. El verdadero Solomillo Wellington, se cocina con solomillo de ternera, pero el precio es más elevado, y te aseguro que de cerdo queda riquísimo.La leyenda más extendida, es que Arthur Wellesley, primer Duque de Wellington, tras derrotar a Napoleón y a las tropas francesas en la batalla de Waterloo en 1815 y por hacer rabiar a los franceses un poquito más si cabe, como éstos ya contaban en su rica gastronomía con su exquisito " Boeuf en Croutê" (Buey en costra) y el Duque, que además de saber disparar y conformar estratégias era gastrónomo, se sacó de la manga en un arrebato de inspiración esta forma de cocinar el solomillo; y es por ello que lleva su nombre.Aunque la receta original, llevaba ingredientes un tanto prohibitivos como la trufa, los ha ido perdiendo por el camino a medida que se extendía su popularidad. Desde entonces, cada vez que tenía una celebración no faltaba en su mesa un Solomillo así preparado. Pero como todas las leyendas, no es un hecho demostrado.
Nuria Eme 
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Se ha hecho sin gluten pero sería del mimo modo con masa con gluten y harina de trigo
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Juan Manuel Aleman Mejias 
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Cena de Nochevieja con receta top!!! Muy rico y resultón para la ocasión!!!
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#platounico Si quieres ver más recetas entra en www.hablammosdecomida.es
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Plato de domingo. Es el día ideal para hacer una receta más elaborada y porque no innovar un poco y probar nuevas recetas. En este caso un saludable solomillo Wellington.
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Receta de arguiñano con toque propio
alexlaruina 
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#familiarSi lo hacemos con solomillo de cerdo podemos cambiar el jamón serrano por salmón ahumadoQuedas de maravilla en un cumpleaños, fiestas, etc
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Solomillo WellingtonMis queridos amigos del canal cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una receta grandiosa se trata nada más y nada menos que la elaboración del solomillo Wellington una receta tradicionalmente que se elabora en fechas navideñas pero que podemos elaborar la en cualquier época del año para cualquier evento familiar y por supuesto con la que quedaremos como unos auténticos chef ante nuestra familia y amigos espero que disfrutéis de esta receta y por supuesto que disfruten vuestros comensales del solomillo Wellington.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 y por supuesto gracias por todo el cariño que me lleváis dando durante tantos años vuestro amigo cambalache3.Esta receta la encontraréis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2019/02/solomillo-wellington-te-atreves-en.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl
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Receta de fiesta ideal para Navidad
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Hoy he querido elaborar una receta que me encanta!! Y que para una comida familiar o con amigos es estupenda, por su fácil elaboración, espectacular sabor y por la comodidad para hacerla, porque su cocinado final es en horno.La complejidad de éste plato sería al elaborar la masa de hojaldre, porque es una masa que lleva mucho trabajo y tiempo. Pero si estamos con corto tiempo y tampoco queremos liarnos a prepararla, compramos una hoja de hojaldre en el mercado. Yo uso la de Mercadona, me parece perfecta.Es de notar que los grandes chefs dejan muuuyyy rosa la carne, en lo personal me gusta jugosa y bien cocida
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https://pekandoconeva13.com/2015/05/01/solomillo-wellington/Esta es de las recetas antiguas que tengo en en blog, de cuando aún no tenía ni el nombre que tiene ahora, pero es una receta contundente y que en casa gusto muchoFuente:http://recetasmycookollagme.blogspot.com.es/2014/05/solomillo-wellington-con-bacon-y-queso.html
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El Solomillo Wellington es un clásico en comidas y cenas elegantes. Su preparación es mucho más fácil de lo que parece pese a llevar varias elaboraciones. Tiene su origen en el Reino Unido.
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