Chamorros adobados

Ana Angel
Ana Angel @AnaAngel
México

Una rica receta creada por la opinión de muchas personas, cada una puso un granito de arena para hacer de esta cena algo muy especial #MiTarjetaNavideña #RecetasNavideñas#RecetasNavidad

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Ingredientes

20 medallones
  1. 4 kiloschamorros de cerdo en medallones(así lo pides)
  2. 1cebolla
  3. 1/2piña
  4. Sal
  5. 4 dientesajo
  6. 6chiles guajillos
  7. 6chiles cascabel
  8. 4chiles pasilla
  9. 2clavos
  10. 4pimientas negras pequeñas
  11. 2 cucharadasvinagre
  12. 1 pizcaorégano
  13. 750 gramosPapas cambray

Paso a paso

  1. 1

    En la licuadora agrega la1\2 piña, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1/8 de cebolla.En una olla agrégalos junto a la carne y deja reposar dos horas en el refrigerador.

  2. 2

    Posteriormente cocer a fuego normal 30 min.

  3. 3

    Mientras dora todos los chiles en una sartén, hasta lograr que estén tostados por todos lados aprox. 5 min.

  4. 4

    En una olla deja hervir los chiles con agua.

  5. 5

    Sobre un refractario (tal vez ocuparas 2) has una cama extendiendo los medallones sin jugo

  6. 6

    Vacía en la licuadora: los chiles y el agua en que hirvieron, 2 dientes de ajo, 2 clavos, 4 pimientas pequeñas, 2 cucharadas de vinagre, 2cdas de sal 1/8 de cebolla y una pizca de orégano. Muele todo muy muy bien.

  7. 7

    Agrega papas cambray (yo las corte a la mitad) y el resto de la cebolla en trozos, sobre la carne para después bañar todo con el aderezo de los chiles.

  8. 8

    Tapa con aluminio el refractario. Mete al horno a 180 grados por aproximadamente 40 min y después quita el aluminio y deja cocer 20 min mas!😉

  9. 9

    Listo acompaña con arroz blanco o pasta fría y ensalada de tu preferencia. DISFRUTA MUCHO

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Escrita por

Ana Angel
Ana Angel @AnaAngel
México
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