Risoto de limão siciliano

Flávia Britto
Flávia Britto @cook_14481434
Belo Horizonte

Aos amantes de risoto, eis aqui uma deliciosa receita!

Risoto de limão siciliano

Aos amantes de risoto, eis aqui uma deliciosa receita!

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Ingredientes

  1. 2 xícaras arroz para risoto
  2. 1/2 xícara suco de limão siciliano
  3. 2 colheres de soparaspas de limão siciliano
  4. 2 colheres de sopamanteiga
  5. 1/2 xícara parmesão ralado
  6. 2caldos de legumes dissolvidos em aproximadamente 1,5 litros de água morna
  7. 2 colheres de sopaazeite
  8. a gostoCebola
  9. a gostoSal
  10. 1 cálicevinho seco (pode ser branco ou tinto)

Instruções de cozinha

  1. 1

    Refogue a cebola usando o azeite e uma colher de manteiga. O sal pode entrar nesse momento ou durante o processo. Mas teste sempre pois o caldo de legumes já possui sal.

  2. 2

    Acrescente o arroz e mexa até que fique transparente.

  3. 3

    Coloque o vinho e mexa até que ele evapore

  4. 4

    Acrescente o caldo de legumes aos poucos e não pare de misturar

  5. 5

    Conforme for secando o caldo de legumes acrescente mais e continue mexendo

  6. 6

    Um pouco antes do arroz ficar al dente coloque a meia xícara do suco de limão e continue mexendo

  7. 7

    Continue acrescentando aos poucos o caldo de legumes e mexendo, até que o arroz fique com a textura desejada.

  8. 8

    Coloque, por fim, a outra colher de sopa de manteiga, o parmesão e as raspas do limão e misture.

  9. 9

    Pronto! Pode se servir e deliciar!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Flávia Britto
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