Risoto toscano com limão siciliano na cestinha de parmesão
Risoto toscano com limão siciliano na cestinha de parmesão
Instruções de cozinha
- 1
Forre o fundo de uma frigideira com o queijo parmesão, espere derreter e quando começar a soltar da panela e dourar a parte debaixo, coloque em um molde, espere esfriar e reserve.
- 2
Adicione a água e o tablete de caldo de galinha em uma panela e aqueça até dissolver o tablete de caldo de galinha, ao começar fervura desligue e reserve.
- 3
Ferva a linguiça, espere esfriar, retire a pele e pique grosseiramente.
- 4
Em uma panela adicione o azeite, 2 colheres de sopa de manteiga, a cebola ralada e a linguiça picada, mexa até dourar a linguiça.
- 5
Adicione o arroz arbóreo e misture com a cebola e linguiça.
- 6
Adicione o vinho branco e mexa bem até evaporar.
- 7
Adicione 2 conchas do caldo e mexa até evaporar.
- 8
Adicione o suco do limão siciliano e mexa bem.
- 9
Repita o passo de adicionar o caldo até encontrar o ponto desejado, menos caldo, ponto mais ao dente, mais caldo, arroz mais mole.
- 10
Adicione o queijo parmesão fresco ralado e misture até derreter bem.
- 11
Desligue o fogo e adicione 1 colher de manteiga e mexa suavemente até derrete-la.
- 12
Sirva o risoto na cestinha de parmesão.
Cooksnaps
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