Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

  1. 1 xícaraarroz para risoto
  2. 1/2cebola picada
  3. 400 mlcaldo de legumes
  4. 1/2 kgfilé em tiras ou cubos (como preferir)
  5. Vinho Branco seco
  6. 400 gparmesão
  7. a gostoSal e Pimenta do Reino
  8. 1 colher de sopamanteiga sem sal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Colocar as tiras de filé para dourar. Após dourar reservar o filé.

  2. 2

    Na mesma panela que foi feito o file, dourar e cebola com azeite. Após a cebola dourar adicione o arroz e refogue.

  3. 3

    Adicione o vinho Branco até cobrir o arroz, deixe o vinho evaporar no arroz, sempre mexendo o arroz. (Quanto mais rápido você mexer o arroz mais cremoso ele ficará)

  4. 4

    Após evaporar o vinho, adicionar o caldo aos poucos(sempre na mesma altura do arroz). Não deixe secar por completo para colocar mais água e sempre mexendo o arroz. Adicionar sal e Pimenta do Reino.

  5. 5

    Colocar caldo até o ponto que deseja o risoto, bem cozido ou ao dente. Quase chegando o ponto que desejar o risoto, adicionar a carne que estava separada já dourada.

  6. 6

    Após chegar ao ponto desejado do risoto, adicionar o queijo parmesão ralado e misturar até derreter todo o queijo.

  7. 7

    Adicionar a manteiga para dar um brilho ao risoto e deixar a panela tampada descansado por 5 minutos o risoto.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Cozinhar Hoje
Eduardo Dutra Martins
Eduardo Dutra Martins @cook_7260616
em
Brasília- DF
Estudante de gastronomia
Saiba mais

Comentários

Receitas similares