Bahan-bahan

  1. 1 kgayam, potong, cuci bersih (sy ayam biasa)
  2. 2 batangsereh geprek
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk (optional) sy skip
  5. 2 ruas jarilengkuas geprek
  6. 200 mlsantan kental
  7. 1 litersantan encer
  8. secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
  9. Bumbu Halus :
  10. 10 butirbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri sangrai
  13. 1 sdmketumbar sangrai
  14. 3 cmjahe
  15. 1/4 sdtjinten
  16. 1/4adas
  17. 1 sdtmerica butiran
  18. 1 cmkunyit (tambahan dr sy)

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng sebentar ayam sampai berkulit, sisihkan.

  2. 2

    Tuang santan encer di wajan, masukkan bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas, masak selama 10 menit sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Masukkan ayam, garam, gula, kaldu bubuk, santan kental. Kecilkan api, masak sebentar sambil terus diaduk aduk sampai mendidih. Kemudian tutup dan ungkep ayam sampai empuk dan kuah menyusut berminyak.

  4. 4

    Sy bikin ini untuk gudeg.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Najma Fiq
Najma Fiq @najma_fiq
pada
Solo, Surakarta
ig : @najmafiqkdg kalau post di ig, kelupaan dicookpad, dan begitu sebaliknya 🤭🙏. yg mau difolback chat ya, krn ga bisa cek satu" 🙏🙏. maaf kalau slow respon 🙏🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa