Tamal aguado de nopales navideño o atole de tamal de elote a lo ranchero
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un tamal único en su género en el rancho del mentidero se realizaba para cuando se hacia la pastorela o los coloquios , se les ofrecía a los actores y asistentes, muy nutritivo y con sabor campirano, cubría todas las necesidades de alimentar, dar energía y calor al cuerpo. #RecetasNavidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Este tamal es de lo más sencillo, embarra al gusto las cazuelitas una por comensal de manteca de cerdo generosamente, de preferencia la manteca de carnitas.
- 2
Ya embarradas las cazuelitas ponemos en la base un poco de masa, luego generosamente o al gusto salsa de birria, enseguida ponemos los nopales y cubrimos con una capa de masa leve.
- 3
Metemos las cazuelitas al horno a temperatura media por media hora, sacamos, dejamos enfriar un poco y servimos, en el rancho se hacían en horno de leña. Si desea el sabor ahumado poner un platito extra con virutas de palo de mezquite o p el sabor que le guste. Servir calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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