Esquites de coliflor / low carb / cetógenica

Bibi García
Bibi García @Bibi

Siempre me gustan cosas con picante para cenar y esta es una de mis favoritas sin salirme de la dieta.

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Ingredientes

20 minutos
2-3 raciones
  1. 1/2coliflor cortada a tamaño del grano
  2. 1 ramaepazote
  3. 2 cdasmantequilla o ghee
  4. al gustomayonesa
  5. al gustoqueso rallado
  6. al gustolimón (el jugo)
  7. al gustochile en polvo
  8. al gustosal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Calentar la mantequilla en sartén y sazonar la coliflor picada a fuego medio, agregar sal y epazote, dejar que pierda un poco de agua, y retirar del fuego cuando ablanden pero antes que se cuezan por completo. También se notará que toman un color amarillo.

  2. 2

    Preparar como esquite normal con mayonesa, queso, chile y limón al gusto. Puede agregarse rajas de poblano durante la cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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