KAPURUNG (khas sulsel)
30 des 2018
Kapurung adalah salah satu makanan khas dr sulawesi selatan khususnya daerah palopo.Kapurung yg saya bikin ini versi ga pedes krn yg ngelahap ada bbrapa bocah2 jd pedesnya di sambelnya aja.Sebenarnya bikinnya rada rempong,tapi sebandinglah ma kepuasan akan rasanya 😍
#TantanganAkhirTahun
#MasakDitahunBaru
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadIndonesia
#cookpadcommunity_makassar
#dyCreation
#4
KAPURUNG (khas sulsel)
30 des 2018
Kapurung adalah salah satu makanan khas dr sulawesi selatan khususnya daerah palopo.Kapurung yg saya bikin ini versi ga pedes krn yg ngelahap ada bbrapa bocah2 jd pedesnya di sambelnya aja.Sebenarnya bikinnya rada rempong,tapi sebandinglah ma kepuasan akan rasanya 😍
#TantanganAkhirTahun
#MasakDitahunBaru
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadIndonesia
#cookpadcommunity_makassar
#dyCreation
#4
Cara Membuat
- 1
Rendam sagu,buang kotorannya.Rendam kembali dng air bersih.Aduk hingga tdk ada sagu yg mengendap,siram dng air mendidih.Diamkan sebentar jika trlihat sudah ada lapisan bening yg terlihat lanjut menyiram lalu aduk cepat hingga semua adonan bening mengkilat.TIPS : jika gagal dlm proses pengadukan jng buru2 kecewa,masak adonan dikompor sambil trs diaduk hingga berubah bening.awas hangus,gunakan api kecil
- 2
- 3
Siapkan air matang dibaskom/panci (gunakan ukuran besar krn nanti sekalian buatsayuran dan kuah kapurungnya)Gulung2 kecil2 menggunakan sumpit atau ujung 2 buah sendok.
- 4
Masak kuah ikan hingga matang.Angkat ikannya lalu suwir2,pisahkan dr durinya.Sisihkan kuahnya.
- 5
Cuci bersih jantung pisang lalu rebus hingga matang,buang airnya lalu tiriskan.Rebus sayuran lain bergantian mulai jagung,kacang panjang,bayam,kangkung hingga kelor.Tiriskan.sisihkan air rebusannya.
- 6
Cuci mangga lalu cacah atau parut kasar
- 7
Sangrai mairo/teri kering hingga matang dan krispi.Goreng kacang tanah.Kemudian ulek agak halus,jng terlalu halus biar ada teksturnya.Terakhir ulek juga suwiran ikan cakalang
- 8
Masukkan sayuran dan semua bahan kedalam wadah bulatan2 sagu tadi.Tambahkan kuah ikan dan air rebusan sayuran.Aduk perlahan.Tes rasa.Tambahkan penyedap rasa dan garam
- 9
Kapurung siap disajikan beserta sambal
Resep Serupa
-
Kapurung khas Sulsel Kapurung khas Sulsel
Kemarin dulu saya buat kapurung. Kapurung adalah makanan tradisional khas Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu Raya, yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah bumbu kacang. Makanan ini memiliki cita rasa unik, yaitu sedikit asam dan pedas, serta kaya rempah. Kapurung menjadi makanan pokok bagi masyarakat Luwu atau palopo.#KhasNusantara#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KhasNusantara2025#CPBaliAuthor2025_Astuti
-
Kapurung khas sulsel Kapurung khas sulsel
Kapurung ini makanan khas palopo, bahan intinya adalah sagu. hampir sama dengan sinonggi dari kendari, tp bedanya ini udah dicampur semua, atau papeda dari papua, bedanya papeda gak pakai sayur. Aku sama mama asli suka banget sama makanan ini, padahal kami bukan orang palopo.
Ina Wahyuna Darusman -
Kapurung Khas Sulawesi Selatan Kapurung Khas Sulawesi Selatan
Assalamu'alaikum sahabat cookpad. Orang Sulawesi khususnya Sulawesi Selatan pasti nggak asing lagi dengan kapurung. Kapurung adalah satu makanan tradisional Sulawesi Selatan yang berbahan dasar sagu dan disajikan dengan kuah bumbu kacang dan berbagai sayuran dan protein. Ini salah satu makanan yang gizinya sangat lengkap, ada Karbo, protein dan sayuran. Sangat pas dengan tema posbar Minggu ini makanan khas Nusantara 😍#KhasNusantara#GAS2025
-
Kapurung Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan khususnya masyarakat daerah luwu raya.Perpaduan dari sagu sebagai karbo dan aneka sayur mayur sudah buat perut kenyang.Dan biasanya yg jadi ciri khasnya adalah sayur jantung pisang dan ikan kuah kuningnya.#BALONChallenge #JantungHatiku#semangcook_jantungHati#semangcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang
-
Kapurung Kapurung
Kapurung, salah satu makanan khas dari Sulawesi Selatan, berbahan dasar sagu yang disiram dengan kuah sayur, paling cocok saat acara kumpul bareng temen temen. Apalagi klo pake penyedap rasa Asatu dari Rose Brand, bikin masakan makin maknyus 🥰🥰#PosbarMeetUp_Bali2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Ihna
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
-
Kapurung Khas Sulawesi Selatan Kapurung Khas Sulawesi Selatan
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari sari atau tepung sagu dimana sayur dan ikan atau udang sebagai pelangkap.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)