Legfinomabb hagymalekvár
Karácsonyi ajándékba készítettem ezt a lekvárt. A receptet egy blogon találtam. :) Kiváló hamburgerbe, grill ételek, vörös hús mellé, de önmagában pirítósra kenve is.
Legfinomabb hagymalekvár
Karácsonyi ajándékba készítettem ezt a lekvárt. A receptet egy blogon találtam. :) Kiváló hamburgerbe, grill ételek, vörös hús mellé, de önmagában pirítósra kenve is.
Elkészítés
- 1
A hagymákat megpucoljuk, és felszeleteljük hajszál vékonyra. Az olívaolajon nagy lángon elkezdjük főzni, közben kevergessük.
- 2
Ha a hagyma kissé megfonnyadt, vegyük le a lángot a lehető legkisebbre és fedjük le. Kb. 50 percig hagyjuk így, néha keverjük meg hogy ne égjen le.
- 3
Ha azt érzed kellően lepuhult és összefőtt a hagyma, mehet rá a só és a bors. Ha a sózást követően elfőtt a leve, mehet rá a bor és a balzsamecet.
- 4
Csavarjuk fel a hőfokot, ha felforrt vissza lehet venni kicsit. A továbbiakban kis lángon főzzük 30 percig.
- 5
Ha 90 százalékban elfőtt a leve, mehet bele a méz. Innen gyakrabban keverjük. Beletesszük a kakukkfüvet. Kb. 10-20 perc amíg besűrűsödik a hagymalekvar. Ezt ki kell várni feltétlenül.
- 6
Ha már jó ragadós és lekvárszerű, lekapcsoljuk a gázt, várunk pár percet és belekeverjük a vajat. Ha sikerült elkeverni, mehet a kigőzölt befőttes üvegbe.
Hasonló receptek
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
A hagymalekvár a francia konyha egyik körete, egy sűrű, karamelles lekvár-állagú körítés, ami édeskés ízével kiváló sült húsokhoz, grill ételekhez, hamburgerbe vagy simán csak pirítósra kenve.
-
Brutálisan király hagymalekvár 🧅 by A Gasztro Akrobata Brutálisan király hagymalekvár 🧅 by A Gasztro Akrobata
A recept neve azért lett ez, mert az eredi receptet is így nevezték el 😆 Ennyire egyszerű a története... Évekkel ezelőtt párom találta egy blogon és egyszer megcsináltuk... azóta sem készült el, pedig olyan ízrobbanás a szájban, amit kevés kaja tud... Mindössze egy összetevőt kellett lightra cserélnünk, egyébként nem is nyúltunk az eredeti alkotáshoz... Az egészet kb. 2 óra összedobni, de magában elrotyog, szóval sok teendő nincs vele...Az az igazság, hogy kipróbáltunk pár 10 perces verziót és egy konyhai szakkifejezés jut csak eszembe a végeredményről: szar!Ehhez képest egyszerűen íztelenek... Fonnyasztott hagyma lesz belőle és pont... Viszont ez a srác itt olyat alkotott, hogy egyedi és gazdag ízvilág lett a végeredménye... Amolyan sírós és kanál eldobós kaja... 😊
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
Sültekhez, legyen az hús, hal, máj, grillezett sajthoz, hamburgerbe, pirítósra ajánlom.
-
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
Nyári grillezések szuper kiegészítője, hamburgerek, grillhúsok mellé isteni. Ettem már az enyémnél sokkal hígabb változatot, ízében az is nagyon finom volt, én mégis úgy szeretem, ha a végeredmény egy sűrű, ragacsos massza, amiben a hagymaszálak már nem kivehetőek, hanem teljesen egymásba olvadnak :) ehhez azonban türelem kell, kb. 2 és fél óra. Nem mondanám kiadósnak ezt a verziót, ez a két apró csatos üvegnyi finomság 75-80 dkg hagymából készült ;)
Györgyi Anikó -
Májas sonkarózsa hagymalekvárral Májas sonkarózsa hagymalekvárral
Nagyon egyszerű, de nagyszerű recept ha fel akarod dobni a húsvéti asztalt vagy a hétköznapi vacsorát. A hagymalekvárt lehet pirítósra, friss foszlós kalácsra is kenni, nagyon finom. Érdemes hozzá jó minőségű vörösbort használni, az ünnepi izgalomra meg is lehet inni egy pohárral főzés közben, szigorúan minőségellenőrzés céljából. ;)
-
Diós gránátalma-saláta Diós gránátalma-saláta
Kiváló saláta sült húsok mellé, de önmagában is nagyszerű! :)
-
Nyári gyümölcskompót mézzel, citromfűvel és kardamommal ízesítve Nyári gyümölcskompót mézzel, citromfűvel és kardamommal ízesítve
Lehűtve, önmagában, kiváló frissítő hatású, de húsos ételek mellé is ajánlom.
-
Chilis toszkán hagymalekvár Chilis toszkán hagymalekvár
Már többször készítettem. A szilva chutney-hoz hasonlóan a barátaink kedvencei közé tartozik. Finom sült húsokhoz, de van aki simán, kenyérre kenve is szereti. Ez a recept a TV Paprika magazinban olvasható (2010. nov.), én csak egy kis chilivel egészítettem ki.
-
Lilahagymalekvár recept II Lilahagymalekvár recept II
A hagymafélékkel az egyik legjobb dolog ami történhet, hogy lepirításra kerülnek. Nincs ez másképpen a lilahagymával sem. Ebben az esetben a lilahagyma természetes karamellizált ízével a pirított cukor, a vörösbor, a balzsamecet, és a méz alkotnak édeskés és savanykás harmóniát. Sajtokhoz, pástétomokhoz, sültekhez remek kiegészítő. Könnyen eltartható, nálunk szinte mindig van a hűtőben ebből a lilahagyma lekvárból. Nagy kedvenc ez a recept!
-
-
Hagymalekvár Hagymalekvár
Sült húsok, sajtok mellé tökéletes választás a hagymalekvár. Érdemes nagyobb adagot készíteni és steril üvegekbe elrakni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)