Paso a paso
- 1
En un recipiente poner la manteca con el azúcar y batir. Añadir los huevos y seguir batiendo hasta cremar.
- 2
Agregar el coco y la harina. Integrar todo.
- 3
Una vez formada la masa envolver en film. Tener en cuenta que no es una masa firme, ya que contiene manteca, se debe enviar al frío para que se solidifique un poco.
- 4
Llevar la masa al freezer por 40 minutos o 1 hora.
- 5
Cortar las galletas y colocarlas en una placa. Llevar al horno por unos 8 o 10 minutos. Hasta que doren. Espolvorear con azúcar impalpable.
- 6
En caso de querer darle unas formas distintas a las galletas, una vez que se saca la masa del frío es recomendable utilizar un poco más de harina en el proceso de usar un cortante. Pero no es recomendable amasar o darle mucho calor a la masa ya que será difícil manejarla.
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Ana Molina
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