Ayam Bakar Chi - Chi

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
Surabaya

Saya terinspirasi dari rasa ayam bakar salah satu resto, di Surabaya. Citarasanya pedas, manis dan nikmat pastinya

.
.
#5resepterbaruku
#resepayambakar #ayambakar #resepnusantara #resepindonesi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1-3 jam
  1. Bumbu :
  2. 8 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1 sdtmerica bubuk
  5. 50 gramgula merah
  6. 50 gramgula putih
  7. 3 bijikemiri
  8. 1 ruas ibu jarijahe
  9. 10 buahcabe rawit (optional bila suka pedas saja)
  10. 6 sdmkecap manis
  11. sesuai seleragaram dan kaldu bubuk
  12. Bahan Utama :
  13. 1 ekorayam kampung potong menjadi 8 atau 10 bagian
  14. 1jeruk nipis atau lemon
  15. 100 gramkacang tanah goreng atau sangrai dan haluskan

Cara Membuat

1-3 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk dan sisihkan

  2. 2

    Haluskan semua bumbu dan tumis menggunakan minyak panas sampai benar benar matang

  3. 3

    Tambahkan air (kira kira sampai posisi ayam terendam)dan masuk kan kacang yang sudah digiling tadi, diikuti ayam satu persatu, gunakan api sedang cenderung kecil dan biarkan sampai daging ayam empuk dan kuah menyusut, sesekali dibalik saja biar ayam tidak hancur

  4. 4

    Siapkan bara arang untuk membakar ayam, atau kalau tidak mau repot, ayam bisa dibakar diatas wajan anti lengket, namun aroma nya tidak senikmat saat dibakar diatas bara ya bunda

  5. 5

    Apabila ayam sudah empuk, dan air belum menyusut, angkat satu persatu ayam dalam wadah dan masak kembali bumbu sampai air menyusut

  6. 6

    Celupkan ayam ke dalam sisa bumbu rebusan tadi dan bakar, sampai bau harum nya keluar, angkat dan sajikan bersama nasi hangat, selamat mencoba dan semoga bermanfaat, happy cooking with love❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
pada
Surabaya
Seorang ibu yang ingin mewariskan resep untuk putra putri tercintanya kelak 😘❤
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa