Tengkleng Khas Solo

Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄

Biasanya tengkleng kambing, krn di rumah adanya sapi jadi pake tulang dan jerohan sapi. Makanan khas solo lagi nih. Maknyuss 👍😍 Suka bgt kalo tengklengnya yg kuahnya ringan gini, mau pedes tinggal di hancurin aja rawitnya. Rasanya ringan dan ga bikin eneg.Sengaja disajikan beralas daun gini, biar berasa kayak tengkleng pasar klewer solo yg penyajian nya pakai pincuk daun pisang. Tengklengnya pakai jerohan dan tulang tulang sapi yg masih tersisa dagingnya.

Salah satu makanan khas dr kota Solo yg favorit sy banget. Kuahnya segerrr, light dan gak eneg kyak gulai. Lebih suka tulangan gini drpd dagingnya sendiri. Padahal yg jual ginian juga betebaran dimana2. Tp karna sy orangnya penasarann& demen keribetan jd coba2 buat sendiri mumpung ada yg jual mentahan🤣Pake santan dikiit ya, kalo pake kelapa parut santen nya yg sedang aja.

Kebetulan hari raya tahun ini dapet jatah kepala kambing dari pakde, bingung mau diapain, antara ada dagingnya tp ada tulang empuknya sama balungan.Mau di pisahin dagingnya juga nanggung banget, akhirnya cari resep tengkleng khas solo deh, Alhamdulillah ternyata enak, udah gitu pada suka 😊

Idul Adha kemarin membawa berkah, ya iyaa dapat daging buanyak hehe. Alhamdulillah.. Kebetulan dapat kepala n kaki kambing juga, langsung deh kepikiran buat bikin tengkleng. Dulu kalo ke Solo suka kuliner tengkleng ini, suka antri nungguin cuma buat makan tengkleng di pasar klewer. Perjuangan sekali hahaha. Tengkleng ini g bikin eneg karena tanpa santan, rasanya seger apalagi di tambah peresan jeruk nipis. Enaak deeh. Sekalian ikutan memeriahkan #FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingkambing

Minal aidzin walfaidzin...maaf lahir dan bathin🙏🙏 Selamat Hari Raya Idul Adha bagi yang merayakannya😊Kali ini saya bikin Tengkleng Iga Kambing. Masakan ini adalah kuliner sedap khas Solo. Sebenarnya namanya sih tengkleng klewer karena resep ini terinspirasi oleh pedagang tengkleng di pasar klewer yang sangat endolita 😊 dan saya udah kali kedua bikin tengkleng dan baru kali dapat resep yang pas 😘 bener² berasa banget rempah² nya.Karena 2 hari saya cuti masak akhirnya mumpung tidak malas saya buatkan masakan istimewa untuk mas bojo😊 dan dia bilang enaakk bingitt 😘Resep nya saya dapat dari kecap bango dan saya modifikasi agar pas dengan selera saya.

Makanan dan jajanan disolo itu enak2 dan murah.Salah satu yg wajib di makan saat ke solo yaitu Tengkleng kambingnya.Bener2 enak dan seger.Karena pandemi gak bisa kemana2,dan dijakarta pun blm nemu tengkleng yg rasanya seger ky di solo.Akhirnya berbekal resep dari sodara di solo,Saya berkreasi kuliner dari dapur sendiri. #masakankhasjawatengah #masakankhassolo #posbar #kulinerdapursendiri

kalau tengkleng biasanya di klaten pakai kuah santan cair kalau solo lebih kayak sup tapi kaya akan rempah dan tanpa santan. nah kali ini saya buat tengkleng solo kuah segarjaminan nagih

Sudah lama sekali tidak makan Tengkleng khas Solo Jawa Tengah. Di Solo, tengkkleng ini berbahan dasar kepala kambing, dan jerohan kambing. Berhubung di sini jerohan tidak dikonsumsi orang, bahan-bahan saya sesuaikan dengan yang ada di sini.#resepfitsas #resepfitsas_lauk #resepfitsas #resepfitsas_kambing

Masakan khas solo Tengkleng, dengan kuah santan ringan, guriih, seger banget. Jika mau pedas pecahin aja cabai rawit nya. Kali ini saya bikinnya pakai daging sapi, berikut resepnya

Sabtu, 22 Juni 2024.Pada masa penjajahan, masyarakat hanya mampu membeli "limbah" dari kambing yaitu bagian tulang dan jeroan akhirnya mereka memasaknya dengan bumbu sederhana. Dinamakan tengkleng karena, jika saat ditaruh di piringnya orang miskin dulu akan mengeluarkan bunyi kleng-kleng-kleng. Sebab piring masyarakat kebawah terbuat dari gebreng (semacam seng). Sehingga saat tulang itu ditaruh dipiring akan menimbulkan suara yang nyaring.Tapi sekarang makanan ini menjadi kuliner khas Kota Solo yang bisa jumpai hampir di setiap sudut kotanya. Tengkleng ada beragam jenisnya, yang saya buat kali ini menduplikasi tempat makan tengkleng yang selalu ramai di Solo yaitu tengkleng pak manto.#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PickMe_DagingKurbanBerRempah#PickMe2024#Coboy2024#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_surabaya

BismillahirrahanirrohimDi kota Solo pada masa pendudukan Jepang rakyatnya kesulitan mencari bahan pangan. Demi utk bertahan hidup, mereka terpaksa mengolah limbah bahan pangan seperti tulang belulang dan jeroan kambing menjadi suatu masakan yang enak. Kemudian lahirlah masakan yang bernama Tengkleng Kambing.Kata Tengkleng berasal dari bunyi piring yang menimbulkan bunyi Kleng.. kleng... kleng karena pada masa itu rakyat kecil menggunakan piring yang terbuat dari seng.Resep Tengkleng Kambing saya buat dari resep Pak @tommy1103 sebagai PakMin KOMBES ...wah rasanya mantul pak 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻Source : @tommy1103#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#generasiAprontis#BalonChallenge#BALONKombes_minggu21#proteinhewani